麦当劳的草莓奶昔

用材

1. 简化版草莓苗

   

2. 繁杂版

   

3. 繁杂版

   

4. 大家能看下肯德基官方网的这一详细介绍，它说原材料是百里香软冰激凌再加上草莓苗糖桨混和，最终打发淡奶油顶端装饰设计

   

5. 一个锅子中放进200g草莓苗，再添加40g糖，由于家里白糖用完后，我都加了一些老冰糖替代
   添加1g盐，盐的作用是提升味儿的深层。放水大概40g，底端有一层就可以了。少放多补。
   草莓苗糖桨煮沸后转小火慢炖二十分钟。

   

6. 必须留意的有二点，1，传统式的草莓苗糖桨会过虑一次，仅用鲜红色的糖桨，无需瓜瓤。大家今日做减肥奶昔，能够保存瓜瓤

   

7. 2 熬糖浆一定别走远，不然便会发生下列惨案

   

8. 将40g糖，200g牛乳添加一个雪平锅中，视頻中牛乳加上较少，牛乳多一点秘方口味会较为轻柔。
   文火加温持续拌和，不用烧开，大概到50-60℃上下，白砂糖便会彻底融解。这一步主要是融解白砂糖。

   

9. 立即添加100克鲜奶油（35%植脂奶油），假如你用到是那类必须在电冰箱中冷藏一夜的冰激凌机，那麼冰激凌液必须放进冷藏室（2-4h）

   

10. 随后放进冰激凌机中，开软塑冰激凌档，拌和九十分钟。

    

11. 这类甜筒中的软塑冰激凌主要特点是人体脂肪相对性成分较低，与此同时会拌和速度更快，会打进大量气体，让口味更膨松。一般储存溫度还要比硬质的冰激凌高些
    这就是搞好的冰激凌，我也免为其难，替大伙儿先品味一下。
    搞好的冰激凌放冰箱冷冻储存

    

12. 下面将下列鲜奶油的消磨，200g充足冷冻的鲜奶油添加一勺的细砂糖或是绵白糖。糖不必太粗了，不太好融解，并且消磨的鲜奶油非常容易不光滑。
    一开始先开快速，打一会儿要把附近的鲜奶油刮到正中间。后边慢慢成型后改成低速档消磨。直至搞出这类小尖钩。
    这个时候鲜奶油早已消磨，我本人习惯性再用刮板抹平两下，清除一些过大的汽泡。

    

13. 下面逐渐制做减肥奶昔，先做懶人版，100克硬质的巧克力曲奇、4个草莓苗、40g牛乳、2炒勺糖混和拌和就可以了。
    繁杂版做法如出一辙，把草莓苗糖桨100克和200g软塑冰激凌放进在其中，因为还包含一部分草莓苗瓜瓤，因而我试了一下觉得过度粘稠，因此 又加了80g上下的牛乳

    

草莓苗