过年时囤了好多牛排,煎牛排吃腻了换一个方法。下饭还可以解救库存牛排
用料
牛排(我选的上脑) |
1块(300g左右) |
杭椒 |
2个 |
小米辣 |
3个 |
蒜 |
10瓣 |
藤椒油 |
2勺 |
糖 |
1/2勺 |
生抽 |
1勺 |
盐 |
适量 |
黑胡椒 |
适量 |
黄油 |
15克 |
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把牛排切成小方块,用盐和黑胡椒抓匀,腌制一会。小米辣切丝、杭椒切丝、大蒜整瓣不用切
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锅内放油(一点点就行),油热后把牛排块放在锅内煎,煎到一边变色后再翻面,煎到两边金黄后盛出
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不用洗锅,放入黄油,黄油融化后把小米辣和大蒜瓣放入锅中,煎到大蒜表皮变皱有蒜香味
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倒入煎好的牛肉,加生抽1勺、白糖1/2勺、藤椒油2勺大火翻炒
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最后加入杭椒翻炒均匀即可
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完成✅