? 香煎牛排?（内附自制黑胡椒酱）

牛排鲜嫩美味
自制的黑胡椒酱炒鸡nice?

用料

1. 准备好食材，大蒜和洋葱用搅蒜机搅碎，没有就用到剁碎，蕃茄酱、糖、生抽可以放在一起

   

2. 解冻好的牛排，用纸巾吸掉血水，正反面都撒上少许的盐和黑胡椒碎腌制一会

   

3. 大火热锅，转小火，锅内加少许色拉油，再加入黄油

   

4. 黄油融化后，加入大蒜煸香，再加入洋葱

   

5. 洋葱炒之后软烂后加入黑胡椒碎，这个量看自己喜好加，我们家适合三克的量，放多了太辛辣，翻炒均匀

   

6. 炒香后加入酱油、糖、蕃茄酱、牛奶，搅拌均匀

   

7. 炒干后加入水，小火熬制，边熬边搅拌

   

8. 淀粉用一点点水和开

   

9. 熬干水分后，加入水淀粉收汁，边倒边搅拌，可以加少许红烧酱油上色

   

10. 装碗备用

    

11. 锅内加水烧开，加少许的盐和油，倒入西兰花、模具压出的胡萝卜小花、切块的土豆，胡萝卜和西兰花焯30秒捞出，土豆可以适当多煮会再捞出

    

12. 全部捞出后，放入意面，煮熟后捞出备用

    

13. 大火热锅，锅热后，放入牛排，也可以加少许油，一面煎两分钟

    

14. 翻面，牛排上放少许黄油，再煎2分钟，翻面再煎半分钟

    

15. 煎好的牛排包上锡纸，煎多久就醒多久，没有锡纸，将牛排放在盘子里，上面再盖一个盘子

    

16. 锅内剩的黄油用来煎蔬菜，同样胡萝卜和西兰花煎30秒捞出，土豆可以适当多煎会再捞出

    

17. 醒好的牛排取出

    

18. 开始排盘，这个大家随意发挥，水煮蛋也可以换成煎蛋

    

19. 浇上自制的黑胡椒酱，超级美味

    

20. 学会了，在家就能搞定百元大餐

    

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