菲力牛排减脂沙拉

这款沙拉颜色鲜艳，口味清淡且蔬菜丰富，是一种经济实惠地享用牛排和蔬菜的方式，每年的春夏季，这款沙拉是我最常吃的主食之一，它很快就能准备好，并且跟冰箱里的任何沙拉类型蔬菜都能轻松搭配，只需要几分钟，但吃起来—不管是做午餐便当，还是温暖的春夏季晚餐，都是完美的！

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用料

1. 牛排解冻，蔬菜洗净沥干，牛排一般用眼肉和菲力做沙拉比较美味，口感较好，我今天选用了两块菲力，几乎全瘦肉，更适合减脂增肌食用

   

2. 用盐和黑胡椒腌制牛排，腌制15分钟-30分钟

   

3. 菲力牛排因为很瘦，腌制的时候需要一点油，可以用适合高温烹饪的色拉油或者橄榄油来腌制，如果是眼肉牛排可以省略此步

   

4. 取一小锅，水开后淋入几滴色拉油来保持蔬菜的颜色，把甜椒焯水5秒捞出备用，秋葵小番茄不用焯水，切好备用

   

5. 铸铁锅空烧10分钟后下牛排，双面各煎30秒就是3分熟，各45秒就是5分熟，各60秒就是7分熟

   

6. 我煎了三分熟，起锅放锡箔纸，包好醒肉5分钟。

   

7. 就这样是最方便的醒肉办法，也可以放55度烤箱醒肉

   

8. 醒肉的同时调油醋酱汁，橄榄油和巴萨米克黑醋1:1放料理盆

   

9. 加海盐黑胡椒

   

10. 用打蛋器打到完全混合乳化

    

11. 加入半颗柠檬汁

    

12. 盘中放入沥干水分的蔬菜

    

13. 醒好的牛排切块

    

14. 摆在蔬菜上后，淋入油醋汁即可

    

15. 最后加入切好的柠檬片和擦好的柠檬皮进去

    

16. 简单快捷的牛排沙拉就做好啦

    

17. 最适合减脂增肌的健身餐，健身教练首推哦～

    

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