吃货网 粽子 潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法步骤图

潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法步骤图

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一道端午不能错过了的美味可口,啊,是想念的味儿!此秘方做肉粽子约25个。

调料:

  • 粽子叶:50片
  • 檽米:1斤
  • 削皮黑豆:250克
  • 鸭蛋黄:20个
  • 五花肉:300克
  • 五香粉:1包
  • 生抽酱油:2勺
  • 黑胡椒粉:1勺
  • 花生仁:100克
  • 干香菇:10朵

  • 广东潮汕的端午节口味#鸭蛋黄肉粽的做法

    将500g圆糯米和250g削皮黑豆混和,冷水漂洗整洁后,大铁锅泡浸1-2钟头。

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤1
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤1

    干香菇清理后泡开,整朵放不容易进味,可切厚片(我是一朵切三片)

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤2
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤2

    五花肉选胖瘦匀称的最好是,切片状

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤3
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤3

    添加五香粉、海天生抽

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤4
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤4

    我习惯性再加一点黑胡椒粉调料,腌渍2钟头,如果不着急赶时间,能够提早腌好冷冻留宿。

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤5
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤5

    花生仁锤成豆豆或碎碎,花生皮还可以吃的哦

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤6
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤6

    鸭蛋黄对半切

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤7
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤7

    逐渐包粽子!

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤8
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤8

    包裹的肉粽子

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤9
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤9

    出锅,烧开

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤10
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤10

    冷水入肉粽子,焖煮约2钟头

    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤11
    潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤11

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    作者: 干饭人

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