一道端午不能错过了的美味可口,啊,是想念的味儿!此秘方做肉粽子约25个。
调料:
粽子叶:50片
檽米:1斤
削皮黑豆:250克
鸭蛋黄:20个
五花肉:300克
五香粉:1包
生抽酱油:2勺
黑胡椒粉:1勺
花生仁:100克
干香菇:10朵
广东潮汕的端午节口味#鸭蛋黄肉粽的做法
将500g圆糯米和250g削皮黑豆混和,冷水漂洗整洁后,大铁锅泡浸1-2钟头。
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤1
干香菇清理后泡开,整朵放不容易进味,可切厚片(我是一朵切三片)
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤2
五花肉选胖瘦匀称的最好是,切片状
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤3
添加五香粉、海天生抽
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤4
我习惯性再加一点黑胡椒粉调料,腌渍2钟头,如果不着急赶时间,能够提早腌好冷冻留宿。
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤5
花生仁锤成豆豆或碎碎,花生皮还可以吃的哦
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤6
鸭蛋黄对半切
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤7
逐渐包粽子!
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤8
包裹的肉粽子
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤9
出锅,烧开
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤10
冷水入肉粽子,焖煮约2钟头
潮汕的端午风味#咸蛋黄肉粽的做法 步骤11