吃货网 凉拌面 打工人午饭便当之凉面的做法步骤图

打工人午饭便当之凉面的做法步骤图

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东北人上海市区系列产品,店内许多凉面加了过多的糖,火锅配菜也不足舒服,份量还并不大,决策自己做!电动压面机抑制的鲜面条,河面占比5:2,好过机,好成形,也试了10:3,粉剂过多,用时过长,遂舍弃。

调料:

  • 鲜面条—普通面粉:200克
  • 鲜面条—生鸡蛋:一个(40g)
  • 鲜面条—水:30克
  • 鲜面条—盐:少量
  • 火锅配菜—丝瓜:1根
  • 火锅配菜—红萝卜:一根
  • 火锅配菜—鸡脯肉:1块
  • 火锅配菜—花生仁:适当
  • 料汁—醋:3勺
  • 料汁—生抽酱油:1勺
  • 料汁—麻酱:2勺
  • 料汁—油辣子:1勺
  • 料汁—麻椒油:3滴
  • 别的—香油:适当

  • 打职工午餐方便之凉面的做法

    应用以上鲜面条调料,抑制鲜面条后,开水放进笼屉,15min后取下,放凉预留。

    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤1
    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤1

    开水把蒸熟的鲜面条煮一下,依据口味调整时间,捞起来沥水,少量香油翻拌,避免 黏连,抓开放凉。

    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤2
    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤2

    炒花生米,妈妈教我的,凉锅冷油文火低油,花生仁焯水清理一下,倒进煸炒,沒有空气炸锅的我,一直翻啊翻的,最终会听到聚集的爆破声,略微掉色,熄火,晾凉。

    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤3
    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤3

    鸡脯肉,花椒大料朝天椒米酒生姜片一点食盐,煮它!开水后15min,不干更嫩!制冷后掰成鸡丝。

    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤4
    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤4

    带公司办公室得话,装的要分离,火锅配菜潮湿,打料汁一起,鲜面条由于拌了香油,能够和花生仁放一起,油辣子麻酱都能够放进来。带办公室做午饭了,彻底不焖不坨,非常好!

    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤5
    打工人午饭便当之凉面的做法 步骤5

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    作者: 干饭人

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