黑芝麻司康

美味的早餐

跟随君之烘焙做司康。谢谢创作者的共享??

用料

1. 全部原材料

   

   黑芝麻司康的做法 步骤1

2. 150克高筋粉➕20克糖➕1克盐混和匀称

   

   黑芝麻司康的做法 步骤2

3. 38克无盐黄油溶化。
   75克常温下牛乳➕20克鸡蛋液➕3克发酵粉，混和融解

   

   黑芝麻司康的做法 步骤3

4. 小麦面粉➕无盐黄油➕牛乳溶液，面包机低速档混和，快速搅拌匀称（无需出膜，揉匀就可以）

   

   黑芝麻司康的做法 步骤4

5. 面糊➕白芝麻碎揉匀

   

   黑芝麻司康的做法 步骤5

6. 揉好的面糊放进涂了少量油的碗里

   

   黑芝麻司康的做法 步骤6

7. 发醇到原先的1倍尺寸就可以了

   

   黑芝麻司康的做法 步骤7

8. 桌子撒上很薄的干小麦面粉去胶。
   将发醇好的面糊当心倒出，不要揉！碾成稍薄一点的圆片，不必形变！
   切割成8份。

   

   黑芝麻司康的做法 步骤8

9. 蛋糕模具涂些油，垫上锡纸。
   把切完的面片放进蛋糕模具，静放15分钟。
   电烤箱180度加热

   

   黑芝麻司康的做法 步骤9

10. 刷上鸡蛋液。入电烤箱180度烤12分鐘，十分钟时依据着色状况盖上锡箔纸。至司康所有凸起，表层呈橙黄色就可以。

    由于电烤箱的缘故表皮硬度不够，下一次试一下15分钟

    

    黑芝麻司康的做法 步骤10

11. ☕️、?的好伙伴

    

    黑芝麻司康的做法 步骤11