吃货网 牛排 香煎菲力牛排

香煎菲力牛排

牛排
牛排

用料

菲力牛排

2—3块

黄油

10克

黑胡椒

1勺

海盐

2克

迷迭香

2根

胡萝卜

半根

香菇

10朵

橄榄油

1大勺

柠檬

2片

小番茄

5—6个
  1. 1.把解冻好的牛排放盘子里,双面撒上黑胡椒和海盐(如果用普通盐就少放点),抹上橄榄油,放两根迷迭香腌制30分钟左右。

    香煎菲力牛排的做法 步骤1
    香煎菲力牛排的做法 步骤1
  2. 2.锅烧热,放入牛排开始煎,我用的多功能锅,也可以用铁铸锅,锅要烧的很热,煎1分多钟,看到表面有血水开始渗出时,开始翻面煎。

    香煎菲力牛排的做法 步骤2
    香煎菲力牛排的做法 步骤2
  3. 3.翻面后继续煎1分钟左右。

    香煎菲力牛排的做法 步骤3
    香煎菲力牛排的做法 步骤3
  4. 4.为增加香味,放入一小块黄油,转小火双面煎1分钟左右(黄油焦化很快,所以不要放早了)

    香煎菲力牛排的做法 步骤4
    香煎菲力牛排的做法 步骤4
  5. 5.最后把牛排立起来封边,锁住水分。(煎好后不要着急吃,在盘子里放置3分钟左右,会更鲜嫩)。

    香煎菲力牛排的做法 步骤5
    香煎菲力牛排的做法 步骤5
  6. 6.醒肉的时间煎点蔬菜,撒黑胡椒,盐调味即可。

    香煎菲力牛排的做法 步骤6
    香煎菲力牛排的做法 步骤6
  7. 7.煎好的牛排见生不见熟,鲜嫩多汁,喜欢熟一点的转小火后可以多煎一下。

    香煎菲力牛排的做法 步骤7
    香煎菲力牛排的做法 步骤7

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作者: 干饭人

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