吃货网 早餐 舒芙蕾|马克西姆不粘锅

舒芙蕾|马克西姆不粘锅

美味的早餐
美味的早餐

用刚下手的马克西姆不沾锅干了这道十分简单的快手视频早餐——闪电泡芙,绵软棉密,入口就化,可作早餐也可当下午茶时间。

用料

鸡蛋

3个

牛奶

30克

低筋面粉

40克

砂糖

20克

柠檬汁

几滴
  1. 制成品图。

    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤1
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  2. 鸡蛋黄蛋清分离到2个碗中。鸡蛋黄里添加牛乳搅拌均匀。

    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤2
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  3. 蛋清粉里添加低筋粉,混和至沒有粉剂的面浆。

    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤3
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  4. 鸡蛋清中挤进少量柠檬水,分2次添加白糖,打发蛋清至提到有小斜角的情况。

    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤4
    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤4
  5. 舀三分之一打发蛋白到鸡蛋黄糊中,搅拌匀称;再将鸡蛋黄糊所有倒进打发蛋白里,搅拌匀称。装进裱花嘴。

    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤5
    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤5
  6. 不沾锅提早加热,开文火,挤进很厚的一坨面浆,边上加少量冷水,盖紧外盖焖2分钟;翻面加少量冷水,再焖2分钟。

    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤6
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  7. 起锅,表层撒适当细砂糖装饰设计,略微装饰设计一下。

    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤7
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  8. 闪电泡芙一定要趁热吃,刚起锅的情况下外观及口味是最好是的,冷了非常容易收缩。

    舒芙蕾|马克西姆不粘锅的做法 步骤8
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作者: 干饭人

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