吃货网 牛排 【跟我做不会错】家庭平底锅版香煎牛排,配料简单一学就会的高b格晚餐

【跟我做不会错】家庭平底锅版香煎牛排,配料简单一学就会的高b格晚餐

牛排
牛排

牛排可能是很多人接触西餐最喜爱的一道菜,也是在各种场合吃得最多的。其实自己在家煎牛排,也可以做出外面的美味。除了省钱,还可以增加情调儿哦~今天就来和我学一道家庭版平底锅煎牛排吧,不需要烤箱不需要煎烤盘,一只平底锅就可以做出美味牛排哦。年末了,给心爱的ta煎一份牛排,来一杯红酒,享用一顿浪漫的晚餐吧!

用料

牛排

1块

黑胡椒

1勺

1勺

3-5瓣

黄油

1块
  1. 新鲜牛排一块,我这是new york steak,纽约牛排,2.5cm厚。大家也可以用肋眼牛排,西冷牛排,任何你们喜欢的口味的牛排。牛排用厨房纸吸干水分,正反面撒上盐和胡椒粉,拍匀,腌制10分钟。

    【跟我做不会错】家庭平底锅版香煎牛排,配料简单一学就会的高b格晚餐的做法 步骤1
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  2. 平底锅下油,油温热后入腌制好的牛排,把牛排表面煎至焦黄,牛排有脂肪的侧面要多煎一会儿,把油煎出来更香。过程中要不停的翻面,让牛排均匀受热,口感更好。

    【跟我做不会错】家庭平底锅版香煎牛排,配料简单一学就会的高b格晚餐的做法 步骤2
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  3. 煎至焦黄后,关小火,加入黄油,大蒜(不用去皮),百里香/迷迭香/洋葱等香料。

    【跟我做不会错】家庭平底锅版香煎牛排,配料简单一学就会的高b格晚餐的做法 步骤3
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  4. 黄油融化后,混杂着香料的香气,用勺子不停往牛排上淋。这是低温水浴煎牛排法。这样可以让牛排里面满满熟,不断入味儿。

    【跟我做不会错】家庭平底锅版香煎牛排,配料简单一学就会的高b格晚餐的做法 步骤4
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  5. 等汤汁收的差不多,牛排就可以出锅儿啦。

    【跟我做不会错】家庭平底锅版香煎牛排,配料简单一学就会的高b格晚餐的做法 步骤5
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  6. 最后搭配上你喜欢的配菜就好啦。我喜欢吃芦笋,你也可以配上烤土豆,奶油蘑菇,土豆泥等配菜。我爱吃well done九分熟的,所以煎得有些久,表面黑掉了不太好看。大家根据自己的口味把握时间就好。

    【跟我做不会错】家庭平底锅版香煎牛排,配料简单一学就会的高b格晚餐的做法 步骤6
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作者: 干饭人

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