吃货网 牛排 酒香黑椒烤牛排

酒香黑椒烤牛排

牛排
牛排

小资,有情调,卖相好,做法简单,再配上点红酒,妙哉。

用料

牛腿肉

红酒

黑胡椒

耗油

土豆

洋葱

西红柿

生菜

  1. 牛腿肉片尽量薄的片,越薄越好。用松肉锤反复锤,有耐心的锤,锤的松而不散。再用刀尖在表面扎小孔,交叉着切几刀,不要切透,这样能让烤的时候不会收紧

  2. 松好的牛肉用红酒,耗油,黑胡椒,盐和糖腌制。喜欢颜色深可以放一些老抽,喜欢酸味还可以放一些番茄酱

  3. 用手给牛肉按摩一会儿,让味道能渗入纤维。盖上保鲜膜,放置冷藏室腌制过夜

  4. 配菜,土豆,洋葱,西红柿,生菜

  5. 土豆去皮切薄片,西红柿切厚片,洋葱横切出一些圈

  6. 烤盘铺锡纸,并刷一层油

  7. 把土豆,西红柿和洋葱圈铺上,再铺上腌好的牛排。烤箱预热200度,烤8-10分钟

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作者: 干饭人

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