用手抓饼代替酥皮,简单的懒人版惠灵顿牛排
用料
牛里脊 |
300克 |
黑胡椒碎 |
适量 |
盐 |
适量 |
黄芥末酱 |
3勺 |
洋葱 |
1个 |
蘑菇 |
300克 |
板栗 |
8颗 |
火腿片 |
3-4片 |
手抓饼 |
2片 |
蛋黄 |
1个 |
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往牛里脊肉上撒胡椒碎和盐,腌制15分钟
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热锅加油开小火,把牛肉表面煎一下,这一步起到封边的作用
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牛肉各面都煎好后,趁热刷上黄芥末酱
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接下来准备蘑菇酱,把洋葱碎炒出香味后加入蘑菇碎,这一步要尽可能把蘑菇的水分炒出来,差不多快炒干后加入板栗碎,炒匀后出锅
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虽然这一碗黑呼呼的,但是味道是相当好,堪比下饭神器
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接下来在保鲜膜上垫3片火腿片
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在火腿片上铺满蘑菇酱
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放上牛肉
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卷起来后,裹紧放入冰箱冷冻15分钟
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15分钟后把牛肉放在解冻后的手抓饼皮上
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再盖上一张手抓饼皮
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把两张饼皮紧紧按捏在一起,用刀切掉多余的部分
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多余的部分可以切成长条装饰在面团表面
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然后刷上蛋液
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放入烤箱200度烘烤35分钟,这个时间视牛排大小,熟度而定,想吃嫩点就减少烤制时间
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我的牛肉烤过头了,还好依然美味
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赶快趁热享用吧!