用料
牛排 |
1000g |
姜 |
一大块 |
八角 |
3个 |
桂皮 |
1块 |
香叶 |
3片 |
蒜 |
6瓣 |
糖 |
20克 |
啤酒 |
1瓶(250ml) |
咖喱粉 |
1勺 |
盐 |
5克 |
生抽 |
3勺 |
鱼露 |
1勺 |
干辣椒 |
1个(冰箱剩一个,喜欢的可以多加) |
八角 |
一把 |
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准备配料
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牛排过水去掉血水,备用。
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锅底少许油,小火加白糖下午炒到变色,加牛排翻炒上色,将所有配料(咖喱粉先不加)加进去翻炒至变色。
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导入高压锅中,加入啤酒、咖喱粉(这一瓶我差不多倒四分之一),水位只要牛排一半就可以了,不需要再加水。压15-30分钟
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起锅后,如果汤汁太多可以大火收下,但是我刚刚好,汁拌饭超级香的,在外面吃都要让老板多加点牛排汁的。
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开动啦
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这个是泉州惠安自家晾晒的鱼露