吃货网 麻辣小龙虾 (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法步骤图

(你没吃过的)麻辣小龙虾的做法步骤图

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女友尤其喜欢小龙虾,因此在网上学习实例教程,做一顿给她很饱口福~

调料:

  • 小龙虾:3斤
  • 苏打:2勺
  • 葱、姜、蒜:多个
  • 辣椒干:数个
  • 葡萄酒:1瓶
  • 火锅料:半包装修
  • 郫县豆瓣酱:2勺
  • 盐、白砂糖、十三香:各1勺
  • 八角:两个
  • 八角茴香:1块
  • 良姜:2片
  • 麻椒:一把
  • 丝瓜:2根

  • (你没有吃过的)麻辣小龙虾的作法

    提前准备调味品

    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤1
    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤1

    买回去的小龙虾,冷水泡浸2h。让小龙虾吐出来肚子里的不干净的东西。

    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤2
    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤2

    提前准备一盆冷水,放1勺盐,2勺苏打,再倒进小龙虾,泡浸20min。能够具有消毒杀菌,合理除去小龙虾的身上污渍的实际效果。

    右手拿住小龙虾,左手用软毛刷,不断清洗小龙虾腹腔

    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤4
    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤4

    用剪子斜刀剪掉虾脑前面,再把虾胃取下来;虾嘴沒有肉,把虾嘴连着虾腮一起取下来;最终再捏紧龙虾尾中间,上下一扭,一掐,全部虾肠就出来
    所有解决完,用冷水不断清理2遍

    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤5
    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤5

    温度6层热,小龙虾下下锅中,煎至色调变成鲜红色,就可以捞起来预留。
    (油炸時间不适合太长)

    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤6
    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤6

    锅中留一半底油,加辣椒干、麻椒、八角茴香、八角、良姜,煸炒30s;再添加小葱、姜,煸炒进行爆香。

    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤7
    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤7

    再往锅中添加郫县豆瓣酱、火锅料,炒成辣椒油。

    再往锅中先后添加小龙虾、葡萄酒🍺、冷水、盐、白砂糖、十三香,盖盖子闷煮10min。

    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤9
    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤9

    再往锅中添加丝瓜、蒜,再次煮3min,就可以起锅啦~。(丝瓜最终煸炒到下边,那样会更为进味)

    喜爱辣一点、麻一点的盆友,能够另用一锅,滚油,在放进适当辣椒干、麻椒,煸炒1min上下进行爆香,最终撒到小龙虾上。(极力推荐)

    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤11
    (你没吃过的)麻辣小龙虾的做法 步骤11

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    作者: 干饭人

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