吃货网 红烧牛肉 红烧牛肉(私房菜)的做法步骤图

红烧牛肉(私房菜)的做法步骤图

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炖牛肉不见得放的料越多越好,这道菜我试了无数方子,改了又改,最后发现简单的食材简单做最好吃

配料:

  • 牛肉:500克
  • 大葱:2段
  • 姜:3片
  • 八角:1个
  • 桂皮:1块
  • 香叶:1-2片
  • 花椒粒:20粒
  • 生抽:20克
  • 老抽:10克
  • 冰糖:8克
  • 黄酒:15克
  • 水:800ml
  • 盐:1克

  • 红烧牛肉(私房菜)的做法

    牛腩肉买回来浸泡30分钟,把血水泡出来,中间换水

    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤1
    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤1

    放点葱,姜,黄酒冷水下锅,大火煮开

    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤2
    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤2

    撇去浮沫再捞肉,这一步一定要做,不然肉会有味道

    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤3
    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤3

    准备材料放茶叶包里边

    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤4
    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤4

    放高压锅,把黄酒,生抽老抽,水这些一起放进去,这一步里边不加盐

    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤5
    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤5

    高压锅按牛肉键煮

    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤6
    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤6

    如果做红烧牛肉面的话就不要收汤了,如果单独吃肉的话里边➕1克可以收收汤

    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤7
    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤7

    下一次单独教捞面,就用这个基础汁,这是一碗西红柿牛腩捞面,跟店里卖的一个味

    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤8
    红烧牛肉(私房菜)的做法 步骤8

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    作者: 干饭人

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