炖牛肉不见得放的料越多越好,这道菜我试了无数方子,改了又改,最后发现简单的食材简单做最好吃
配料:
红烧牛肉(私房菜)的做法
牛腩肉买回来浸泡30分钟,把血水泡出来,中间换水
放点葱,姜,黄酒冷水下锅,大火煮开
撇去浮沫再捞肉,这一步一定要做,不然肉会有味道
准备材料放茶叶包里边
放高压锅,把黄酒,生抽老抽,水这些一起放进去,这一步里边不加盐
高压锅按牛肉键煮
如果做红烧牛肉面的话就不要收汤了,如果单独吃肉的话里边➕1克可以收收汤
下一次单独教捞面,就用这个基础汁,这是一碗西红柿牛腩捞面,跟店里卖的一个味