金针菇蛋汤，美味可口，可做为减脂餐

减肥餐

涮锅和煮串串香是大部分人服用金针蘑的关键方法，自然也有很多人用于调凉菜，可是我最喜欢的作法或是熬汤。

由于金针蘑里边碳水化合物的成分要远远地高过别的普遍食用菌菌种，因此味儿分外美味，而用它来熬汤，可以最大限度地释放出来它的鲜香。

作法尽管简易，可是它是我最喜欢的汤之一，最喜欢它的鲜香，也有金针蘑脆韧的口味。并且这道汤十分口味淡，配搭大荤的菜吃会十分可口，单吃也是能够做为减脂餐的，老少咸宜哟~

用材

1. 葱切葱段，姜片切沫，香莱切条预留。

   

   金针菇蛋汤，味道鲜美，可作为减肥餐的做法 步骤1

2. 金针蘑撕掉后从正中间断开，摆盘预留。

   

   金针菇蛋汤，味道鲜美，可作为减肥餐的做法 步骤2

3. 锅里加适当植物油，烧至八成热放入姜蒜爆锅，调变文火避免糊底，充足进行爆香（姜蒜淡黄）后添加金针蘑煸炒，炒至所有变松添加约2升冷水，大火烧开。

   

   金针菇蛋汤，味道鲜美，可作为减肥餐的做法 步骤3

4. 烧开的过程中将生鸡蛋磕入碗中，添加5-10毫升冷水，充足打撒。

   

   金针菇蛋汤，味道鲜美，可作为减肥餐的做法 步骤4

5. 汤中添加生抽酱油、盐调料，水开后维持走红，将打好的鸡蛋液慢慢倒进锅中，熄火，用饭勺轻轻地滚动将鸡蛋液打撒。

   最终添加香莱、芝麻油，搅拌均匀就可以起锅了。

   

   金针菇蛋汤，味道鲜美，可作为减肥餐的做法 步骤5

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