吃货网 牛排 蜜汁黑椒蒜子牛肉粒

蜜汁黑椒蒜子牛肉粒

牛排
牛排

蜜汁的甜,黑椒的辛辣,蒜子的香,牛肉的嫩。晚餐來上這麼一道菜絕對是餐桌上的搶手菜喔!

用料

西冷牛排

200g

2頭

紅/黃椒

各半隻

粗粒黑胡椒

一大勺

黃油

30g

老抽,美極鮮醬油,鹽,糖,味精

適量
  1. 牛肉先泡冷水去掉血水後切方塊,紅/黃椒切塊,蒜去皮後切去根部,粗粒黑胡椒可以買現成或者自己用石杵將大顆黑胡椒碾碎

    蜜汁黑椒蒜子牛肉粒的做法 步骤1
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  2. 切塊後的牛肉加少許鹽,黑胡椒碎醃製一下

    蜜汁黑椒蒜子牛肉粒的做法 步骤2
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  3. 平底鍋加入一半的黃油和少許食用油小火將大蒜煎一下

    蜜汁黑椒蒜子牛肉粒的做法 步骤3
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  4. 大蒜煎到微微透明後加入牛肉一起煎,牛肉不要煎太久以免肉質變老,只要煎到四面都變色就可以和大蒜連同煎出來的肉汁一起倒在一個乾淨的碗內備用。

    蜜汁黑椒蒜子牛肉粒的做法 步骤4
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  5. 鍋內重新放入剩下的黃油將紅黃椒倒入炒一下

    蜜汁黑椒蒜子牛肉粒的做法 步骤5
    蜜汁黑椒蒜子牛肉粒的做法 步骤5
  6. 加入剛才煎好的牛肉大蒜一起翻炒一下後加入兩勺老抽,一小勺美極鮮醬油,兩大勺白糖翻炒收汁。湯汁收的差不多後關火加入少許味精就可以起鍋了。

    蜜汁黑椒蒜子牛肉粒的做法 步骤6
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  7. 趁熱享用吧☺️

    蜜汁黑椒蒜子牛肉粒的做法 步骤7
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作者: 干饭人

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