吃货网 草莓 心好甜 ?草莓蛋糕

心好甜 ?草莓蛋糕

草莓
草莓

香甜可口的草莓苗 与 奶香味十足的生日蛋糕
每一口都口味丰富多彩 好达到?

用材

普通面粉 Plain Flour

40g

白砂糖 Caster Sugar

40g

蛋黄 Whole Egg

40g

法式雪晶灵鲜奶油 Clotted Cream

40g

发孝粉 Baking Powder

3g

盐 Salt

0.5G

百里香酱 Vanilla Paste

3g

夹心饼 Sandwich Biscuit

6

草莓苗 Strawberry

6

鲜奶油奶油霜 Buttercream Icing

咸无盐黄油 Salted Butter

40g

细砂糖 Icing Sugar

100克

草莓粉 Strawberry Powder

3g

冻干草莓 Freeze Dried Strawberry

20g
  1. 无盐黄油切割成一小块(1×1公分),在室内温度变软后筛入细砂糖
    Cut the butter into small cubes of ~一厘米, warm up until room temperature and sift in the icing sugar

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤1
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤1
  2. 用打蛋器渐渐地加快,把无盐黄油打撒并于细砂糖结合后,再次髙速消磨至鲜奶油泛白(~15分钟)
    Use an electric whisk to break up the butter, mix in the sugar and beat until pale and smooth (~15min)

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤2
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入草莓粉后,再次消磨至泛白
    Sift in the strawberry powder and beat until pale and smooth

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤3
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤3
  4. 进行消磨后,放进冷藏室预留
    After finished, leave in the fridge will preparing for the cake

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤4
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤4
  5. 碗中添加雪晶灵鲜奶油和糖,搅拌均匀
    Add clotted cream and sugar to a mixing bowl, mix well

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤5
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤5
  6. 添加蛋黄和百里香酱,搅拌均匀
    Add in the whole egg and vanilla paste, mix well

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤6
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤6
  7. 筛入小麦面粉、发孝粉和盐,搅拌均匀成面浆
    Sift in flour, baking powder and salt, mix into a smooth batter

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤7
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋糕模具中放进生日蛋糕托,先后放进曲奇饼干和草莓苗
    Line the cake tin with cupcake cases, place in the biscuit and strawberry respectively

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤8
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤8
  9. 在草莓苗周边匀称挤进生日蛋糕糊,越2/3满
    Pipe in the batter around the strawberry evenly until 2/3 full

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤9
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤9
  10. 放进加热至180 ℃的电烤箱,烤15分钟
    Bake in 180 ℃ preheated oven for 15min

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤10
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤10
  11. 公布后在晾架子上放凉(温存会造成鲜奶油奶油霜溶化),生日蛋糕表层匀称擦抹鲜奶油奶油霜后撒上冻干草莓碎
    Cool the cakes completely on a wire rack (otherwise the icing would melt), spread the icing evenly on top and sprinkle with crushed frozen strawberries

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤11
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤11
  12. 可以吃啦!割开有惊喜了?
    Really to enjoy with surprises in the centre!

    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤12
    心好甜 ?草莓蛋糕的做法 步骤12

草莓苗

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作者: 干饭人

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