吃货网 牛排 山姆商店的厚切肉眼牛排

山姆商店的厚切肉眼牛排

牛排
牛排

山姆商店的厚切肉眼搞活动,就买了一份煎着,平时都是吃薄切,厚切一份量真的很大

用料

牛排

1块

黑胡椒

适量

海盐

适量

玉米油

适量

大蒜

一半

迷迭香

1根
  1. 冷冻的牛排提前一天放在冰箱冷藏解冻,煎之前提前20分钟左右拿出来回温,回温后两年均匀撒上黑胡椒碎和盐,稍微按摩一下(第一次煎可以在这个步骤两面涂抹玉米油),大蒜洗净切半。准备工作完成。

    山姆商店的厚切肉眼牛排的做法 步骤1
    山姆商店的厚切肉眼牛排的做法 步骤1
  2. 大火热锅,如果是先涂抹油就手离锅15公分的样子微微发烫,就可以放入牛排。如果没有抹油,就倒入一层薄油然后烧至冒烟,放入牛排,牛排放入有呲呲的声音就对了,没有证明温度还没到。

    山姆商店的厚切肉眼牛排的做法 步骤2
    山姆商店的厚切肉眼牛排的做法 步骤2
  3. 牛排两面各煎1分半(这样是5分熟的样子)根据牛排的厚度调整。3分钟后放去带皮大蒜、迷迭香、黄油,关小火淋面1分钟左右。

    山姆商店的厚切肉眼牛排的做法 步骤3
    山姆商店的厚切肉眼牛排的做法 步骤3
  4. 最后夹出用锡纸包住留一个口醒肉3分钟。就可以切块装盘了。

    山姆商店的厚切肉眼牛排的做法 步骤4
    山姆商店的厚切肉眼牛排的做法 步骤4

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作者: 干饭人

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