快手糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃

原来儿子不喜欢吃猪肉，总说闻到猪肉有种味道不喜欢，但吃了这个糖醋排骨后赞不绝口！看了下厨房好多方子后，结合我们家的口味总结了一下！今天来记录一下！

快手糖醋排骨的做法

1.排骨洗净，冷水下锅，两汤勺料酒、两片生姜、适量花椒，去血水，去腥！

快手糖醋排骨的做法 步骤1

2.水开后再煮3分钟，撇去泡沫水，捞出排骨沥干，备用。

快手糖醋排骨的做法 步骤2

3小火煎排骨：小火，不放油将小排一个一个放里锅里煎至两面微黄，排出油。（一个一个的放进锅里是防止有水，另外是不要刚才焯水时放的花椒，捡到最后篮子里就只剩下花椒了。）

快手糖醋排骨的做法 步骤3

4.炒糖：煎排骨出的油，放凉一会，加4汤勺冰糖开始炒，炒到融化，变成像料酒一样的颜色（这一步手很酸，但一定不要停，最好用不粘锅，这样炒起来更轻松。）

快手糖醋排骨的做法 步骤4

5.将排骨倒入炒好的冰糖里，翻炒上色，然后加上3汤勺醋、2汤汤生抽、1汤勺料酒，翻炒均匀。

快手糖醋排骨的做法 步骤5

6.倒入1.5L的开水（家用电水壶一壶），两片生姜，葱结，盖上锅盖小炖煮40分钟，（最后10分钟可以尝尝根据口味加点盐！喜欢更酸的加点醋，喜欢更甜的加点糖，觉得太甜可加点盐！

快手糖醋排骨的做法 步骤6

7.挑出生姜和葱结，大火收汁装盘，最后撤上熟白芝麻（不要把汁收得太干，影响口感，把排骨都盛起来后，将剩汁再淋到排骨上，撒上芝麻，色香味俱全了）

快手糖醋排骨的做法 步骤7