配料:
非油炸糖醋排骨的做法
排骨洗净,焯熟去沫。
锅里放适量油和冰糖,待冰糖融化后放入排骨翻炒。这一步冰糖不用太多,为了上个色。如果喜欢干一点口感的可以多炒一会儿,喜欢湿一点的就少炒一会儿。
加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,1勺生抽和冰糖,翻炒。可以加点香叶或八角。这个比例出来的排骨不太酸,喜欢酸口的可多加1-2勺醋。
加入没过排骨的水,烧开后转小火。炖至汤汁基本干,开锅收汁。
出锅,撒上葱花,也可撒上芝麻,完美。
排骨洗净,焯熟去沫。
锅里放适量油和冰糖,待冰糖融化后放入排骨翻炒。这一步冰糖不用太多,为了上个色。如果喜欢干一点口感的可以多炒一会儿,喜欢湿一点的就少炒一会儿。
加入1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,1勺生抽和冰糖,翻炒。可以加点香叶或八角。这个比例出来的排骨不太酸,喜欢酸口的可多加1-2勺醋。
加入没过排骨的水,烧开后转小火。炖至汤汁基本干,开锅收汁。
出锅,撒上葱花,也可撒上芝麻,完美。