吃货网 粽子 五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法步骤图

五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法步骤图

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配料:

  • 五花肉:500克
  • 咸蛋黄:12个
  • 姜:5片
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 盐:适量
  • 豉油:适量
  • 料酒:适量
  • 粽叶:36片
  • 粽绳:适量
  • 糯米:1000克

  • 五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法

    粽叶买回来,清洗两遍,两面都用刷子用流动水洗。清洗干净,放旁边备用。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤1
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤1

    这是清洗两遍两面的粽叶。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤2
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤2

    这次的咸蛋黄是买直接蒸过就能吃的,也可以买生的回来自己处理,可以查看我之前的菜谱。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤3
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤3

    板栗买去壳的,回来清洗备用。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤4
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤4

    五花肉清洗干净,沥干水,切薄片,放姜丝,盐,料酒腌制一下,备用。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤5
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤5

    排骨买切好的回来,清洗干净,沥干水,放姜丝,盐,料酒腌制一下,备用。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤6
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤6

    绿豆买现成脱皮的,回来清洗干净,用水泡着,备用。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤7
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤7

    糯米,清洗干净,沥干水,放油,盐,豉油搅拌均匀,备用。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤8
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤8

    粽子模具,清洗干净,放两到三张粽叶,用勺子勺一勺糯米,放上一件五花肉,一块排骨,板栗怕不嫩的,切两刀,再放,咸蛋黄也一样,可以切一刀。再勺一勺绿豆,再勺一勺糯米,用勺子底部压紧。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤9
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤9

    用粽线包紧。一定要包紧了,不然就没有了。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤10
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤10

    我用九阳新出的这款贵货来煮,一次才六个粽子。把粽子放进去,清水末过粽子,用煮猪蹄或豆类的键,就得了。

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤11
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤11

    成品🤓🤓🤓

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤12
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤12

    压得够烂,好吃!

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤13
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤13

    包粽子工具

    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤14
    五花肉板栗排骨咸蛋黄绿豆粽子的做法 步骤14

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    作者: 干饭人

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