红心火龙果为什么那么红
红心火龙果中含有花青素、甜菜红素等天然色素,并且具有活性,一般在酸性环境呈紫红色,碱性环境呈蓝色,而火龙果的果肉PH值小于7,偏酸性,所以色素呈现紫红色。
火龙果的品种本身就有多种,比如说白心的、红心的、黄心的,其中红心火龙果从越南引进的。
红心火龙果为什么那么红
红心火龙果中含有花青素、甜菜红素等天然色素,并且具有活性,一般在酸性环境呈紫红色,碱性环境呈蓝色,而火龙果的果肉PH值小于7,偏酸性,所以色素呈现紫红色。
火龙果的品种本身就有多种,比如说白心的、红心的、黄心的,其中红心火龙果从越南引进的。