覆盆子怎么吃
覆盆子是一种比较常见的水果,果实味道酸甜,多汁,其中含有丰富的水分,维生素A、维生素C、钙、钾、镁等多种营养成分,是一种营养价值很高的水果,除此之外,它还可以作药用,具有补肾固精、明目的功效,覆盆子的食用方法也有多种,可以直接食用,也可以用来做沙拉、煮粥、做甜品等。
覆盆子冰淇淋
材料:动物淡奶油170克,覆盆子50克,蛋黄2个,柠檬汁少量,白砂糖40克,牛奶90克。
做法:
1、蛋黄放入盆中,加入白砂糖,挤入几滴柠檬汁,搅拌至发白。
2、牛奶加至微热,倒入盆中搅匀。
3、然后将盆中搅拌好的材料放在火上,用小火煮至浓稠,期间用手动打蛋器快速搅拌。
4、将煮好的材料过滤,隔凉水晾凉。
5、奶油打至七分发,将晾凉的蛋奶倒入奶油中搅匀。
6、将覆盆子倒入,用电动打蛋器低速拌匀后倒入容器中。
7、然后放入冰箱冷藏90分钟,取出,搅拌。
8、然后再放入冰箱,1小时后取出,继续搅拌即成。