吃货网 柠檬 青柠檬好还是黄柠檬好,青柠檬和黄柠檬的区别,青柠檬和黄柠檬哪个泡水好

青柠檬好还是黄柠檬好,青柠檬和黄柠檬的区别,青柠檬和黄柠檬哪个泡水好

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青柠檬是否是没熟的黄柠檬

青柠檬不是没熟的黄柠檬。青柠檬和黄柠檬虽然最初都是起源于东南亚,但是两者却有着截然不同的命运。据说,现在的东南亚已经没有人种植黄柠檬,个个果园里以青柠檬独揽天下。青柠檬和黄柠檬完全是两种不同的柠檬,两者之间的区别在于,青柠檬比黄柠檬含有更多的维生素E,所以青柠檬比黄柠檬口感更酸。在泡柠檬水时,很多人看到没吃过的新鲜柠檬来泡水,结果发现青柠檬比黄柠檬口感酸涩很多。到底青柠檬主要的用途是什么呢?吃法又是怎样的?

薄荷青柠檬水

做法:将薄荷叶洗净后放入搅拌机中,倒入一点清水达成薄荷汁之后,把大号的薄荷之通过过滤网倒入容器中,过滤掉薄荷叶的渣滓。然后把青柠檬切成薄薄的片状,在杯中加入1500ml的纯净水并倒入薄荷,加入适当的蜂蜜就可以直接饮用了。

作用:因为薄荷的自然清凉,利用薄荷和青柠檬的结合,在倦意浓浓的夏日午后喝上一杯酒可以立刻精神百倍,这种方法不但可以提神还可以给身体及时补充维生素C。

青柠檬炖鸡可降血糖

材料:青柠檬4个、母鸡1只(约400~500克),生姜3片。

做法:青柠檬洗净,切对半;鸡宰洗净,去脏杂、头、爪、尾部,一起下炖盅,加冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时,煲好以后可以放在冰箱,一天喝一点,连续喝一星期。

效果:中医认为,青柠檬味苦,性寒凉,具有生津止渴,调理脾胃的作用,也带有陈皮的理气作用。青柠檬之所以能降血糖,是因为它具有和胰岛素相似的功效。

青柠檬可止咳化痰

做法:准备用开水烫过晾干的瓶瓶罐罐若干;将青柠檬洗干净晾干;在玻璃管里加入腌渍盐,其数量则是在平底2~3里面即可,加入开水后,再加入凉开水制作成饱和盐水,水位大概到瓶子的一半;将青柠檬放入瓶中压实,然后再在柠檬表面撒一层腌渍盐,再将瓶子密封;腌渍半周后可以发现青柠檬因为析出水分,体积慢慢缩小,可以根据情况再加入几个新鲜的青柠檬;腌渍一年后就可以食用了。

效果:鲜柠檬在港式餐厅比较常见,大家所熟知的咸柠七便是代表作。纤维柠檬可以止咳化痰,尤其在秋冬季节服用可以护嗓清肺。一般的咽喉肿痛、感冒咳嗽,吃点鲜柠檬保证立竿见影。

青柠檬蜜

做法:将青柠檬冲洗后,撒上适量的盐在柠檬的表层,用手掌轻轻搓洗干净柠檬表面,再用清水洗净青柠檬,擦掉青柠檬表皮之后,将青柠檬切片,让入干净无水的密封玻璃容器中,采用一层青柠檬、一层蜂蜜的显示逐层覆盖,腌制一周后即可饮用。

效果:该种方法适合日常饮用,则效果就是女性的美白、淡斑作用。值得注意的是,青柠檬味道比黄柠檬更酸更涩,所以喝不习惯可以将青柠檬改用成黄柠檬。

青柠檬可以代替醋调味

青柠檬因为比黄柠檬更酸,很少有人用青柠檬直接泡水喝。恰恰却因为青柠檬的酸度,很多人在做菜的时候,用青柠檬代替醋调味。利用青柠檬的清新做出来的菜,口感会更加清爽。

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作者: 干饭人

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