吃货网 青枣 怎么判断青枣熟了没,没熟的青枣怎么催熟

怎么判断青枣熟了没,没熟的青枣怎么催熟

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怎么判断青枣熟了没

从质地和气味上来判断。

不同于其它枣成熟之后颜色会变深,青枣成熟之后的颜色也是青绿色的,因此很难只从颜色上来判断青枣的生熟,一般建议可以从青枣的质地以及气味上来进行综合判断。

成熟的青枣按压起来具有一定的硬度和弹性,看起来也十分水润,而且闻起来具有一股自然清新的香甜味;而没熟的青枣按起来则比较硬,闻着没有气味或者有一股青草味。

没熟的青枣怎么催熟

1、自然成熟:青枣在放置的过程中其自身会慢慢地散发出乙烯气体,因此将青枣放在密封的纸箱中就可以进行自然成熟了,但这种方法所需要的时间比较长。

2、苹果、香蕉催熟:如果想要尽快催熟青枣的话,那么也可以在放置青枣的纸箱中放几个已经成熟了的苹果和香蕉,这样产生的乙烯气体越多,青枣的催熟时间也就越短。

没熟的青枣可以吃吗

不建议食用。

虽然没熟的青枣并不具有毒性,但是其中含有大量的有机酸和鞣酸,吃起来不仅口感十分酸涩,而且还会对胃肠道造成一定的刺激,容易使人体出现腹痛、腹泻的症状,因此不建议食用还未成熟的青枣。

而经过放置之后,青枣会慢慢成熟,其中所含的水分、有机酸、鞣酸都会下降,而含糖量会相对上升,因此吃起来会更好吃一些。

没熟的青枣怎么做好吃

蒸着或煮着吃。

因为没熟的青枣口感比较酸涩,因此一般不建议直接食用,而是需要将青枣尽量催熟后食用,如果青枣还有一点生、不是太熟的话,那么建议可以将青枣煮着吃或蒸着吃。

在煮或蒸的过程中可以在青枣中加入一定的冰糖或白砂糖,来调节青枣的酸涩感,这样煮出来的青枣就会比较好吃了,且没有酸涩感。

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作者: 干饭人

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