吃货网 青梅 青梅的功效与作用及禁忌,青梅有什么功效,青梅有什么作用

青梅的功效与作用及禁忌,青梅有什么功效,青梅有什么作用

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生津止渴

青梅味酸,具有生津止渴和开胃解郁的功效,食用青梅或者青梅制作的干制品或青梅果脯蜜饯等都能刺进味觉,使人有进食的食欲,对厌食,少食等有改善效果。

健胃消食

青梅是一种绿色水果,含有大量的有机酸,同时也含有大量的纤维素,使用后具有促进胃酸分泌和促进肠道蠕动的作用,能帮助消化食物,和改善胃肠道消化食物的能力,有健胃消食功效。

消除疲劳

青梅中维生素的含量较高,而且种类很丰富,还含有各种天然矿物质,可踧踖机体内的新陈代谢,能缓解消除疲劳。

杀菌

青梅中含有多种有机酸,包括有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等,这些植物有机酸都具有杀菌作用,能抑制细菌的繁殖,提高肠道的杀菌作用,一定程度上具有消炎、止泻作用。

调节体液平衡

青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质,能中和血液中的酸,能促使体液呈弱碱性,人体在弱碱的状态下能增强机体抵抗力,预防很多疾病。

延缓衰老

青梅及青梅制品能刺激唾液腺分泌更多的腮腺激素,这种激素被称为“返老还童素”,它能促使血管及全身组织年轻化,促进细胞的新陈代谢,有减缓衰老的作用。

青梅怎么吃

雪梨百合青梅粥

原料:雪梨、鲜百合、青梅、大米、蜂蜜。

制法:

1.雪梨洗净,去皮、核,切成小块;百合去杂质,洗净,大米淘洗干净,备用。

2.锅内加水适量,放入大米、青梅煮粥。

3.八成熟时加入雪梨块、百合瓣,再煮至粥熟,调入蜂蜜即成。

功效:滋阴降火,润肺清心,化痰止咳,适用于体质偏热所致的头晕头痛、口苦咽干等症。

青梅酒

食材:青梅,中度白酒,适量水,食盐,冰糖。

做法:

1.把青梅去蒂,洗净,锅中加水大火烧开,加入少许食盐,放入洗净的青梅,继续大火烧10秒左右,捞起,沥干,备用。

2.取干净的玻璃罐,放入青梅,放入冰糖,倒入白酒,密封保存,1个月后即可食用。

青梅的饮食禁忌

1.有胃病者特别是胃酸分泌过多的患者不宜食用青梅。

2.外感咳嗽者也不宜食用青梅,加重病情。

3.湿热泻痢者更不宜食用青梅,青梅具有促进排便的作用,会加重腹泻。

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作者: 干饭人

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