吃货网 青梅 青梅酒要泡多久才能喝,青梅酒泡了三年能喝不

青梅酒要泡多久才能喝,青梅酒泡了三年能喝不

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青梅酒要泡多久才能喝

六个月,但是酿泡时间越长越好。

通常情况下,青梅酒泡六个月左右,即可开坛饮用,但是浸泡时间越长,其中的青梅会更入味,酒香更加浓郁,一般至少泡半年以上,但是浸泡越久风味越佳。而通常放置6个月后,可以将梅子取出,用来制作酸梅酱等,很是美味,也可继续放着浸泡。

青梅酒泡了三年能喝不

若是没有变质,可以饮用。

前面说到,浸泡青梅酒的时间越长,其酒香更加浓郁,味道更加好,因为用来浸泡青梅酒白酒度较高,一般在40-50度之间,而白酒度数越高,保质期越长,因此若是青梅酒没有变质,出现异味,酒色浑浊的情况,并且细菌没有超标,一般还是可以饮用的,但是如果所用白酒度数在30度以下,那尽量不要喝,尤其没有很好密封的。

青梅酒多久把梅子取出

一般是浸泡半年以后。

而通常放置6个月后,可以将梅子取出,用来制作酸梅酱、酸话梅等,很是美味,也可继续放着浸泡。

酸梅酱

食材:泡酒青梅500克,冰糖200克(捣碎)、半个柠檬的汁、白醋2汤匙。

做法:

1、清洗干净泡酒青梅,与冰糖混在一起,倒入适量白醋,放进电压锅里压20分钟。

2、压完的酸梅,将酸梅捣烂,放瓦锅里用慢火熬一下。

3、加柠檬汁,熬至浓稠状即可。

酸话梅

做法:

1、把青梅从酒瓶中捞出,沥干或者用厨房纸巾吸干表面水分;

2、直接放在阳光下晒干即可。

3、建议将做好的酸话梅放入密封盒中保存,避免变质坏掉。

泡青梅酒的最佳比例

青梅:白酒:冰糖的比例为1:1:0.7

相当于一斤青梅,一斤白酒,七两糖;最好用40-50度数的白酒浸泡,这样泡出来的青梅酒香浓郁,保存时间也长,若是酒量不好,也可用37度的纯米酒,白酒与青梅比例为(1:1),混合后其酒度会有所降低,适合女性饮用。

青梅酒什么时候喝最好

1、一年之中,初夏是饮用青梅的最佳时间,因为夏天很热,身体需要散热,全身的血管会处于张开状态,导致血流量增强,因而进入胃肠道的血流量减少,导致食欲下降。而青梅酒富含果酸,饮用可以促进唾液的分泌,促进食欲,调理肠胃,建议饮用冰镇过的青梅酒,更加清凉解渴。

2、一天之中,最好是饭前饮用。青梅酒中含有不少有机酸,饭后饮用,有利于促进唾液分泌,而唾液对于促进消化,另外,饭前少量饮用,也可以增进食欲利于提升食欲。但需要注意饮用量,不宜多喝,以免损伤肠胃,出现食欲下降,降低胃肠消化功能。

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作者: 干饭人

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