吃货网 青梅 青梅酒什么时候泡最好,青梅酒什么时间喝好

青梅酒什么时候泡最好,青梅酒什么时间喝好

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青梅酒什么时候泡最好

每年5月份。

每年的5月份是青梅成熟的季节。这个时候酿造青梅酒,比较应季,青梅也会新鲜些,而一般来说,青梅酒只要消毒、密封到位,浸泡时间越长越好,大多数会浸泡半年至一年左右,而往年封坛的青梅酒经过一年的发酵,味道恰到好处,此时开封最是时候。

青梅酒怎么做好喝

推荐比例:青梅:白酒:冰糖。1:1:0.7

1、挑出不新鲜,表皮破损的青梅。

2、准备一盆盐水,倒入青梅,翻动及揉搓,并且浸泡一小时左右(去涩、去除农药残留)。

3、然后清除梅蒂,再次清洗青梅。

4、将青梅沥去水份。再用布吸干水份,风干,看到青梅的茸毛就算干透。

5、把青梅全部放进玻璃瓶中,加入白酒(50度)。

6、让青梅先泡两星期再放糖,可令青梅成品鼓鼓的,不起皱纹。

7、这时加入15-20片的干紫苏叶,为梅酒再添上独特风味!一般静泡6个月即可饮用,但是越久越好喝。

青梅酒可以中途加酒吗

可以中途加酒,但是会影响青梅酒品质。

青梅酒最好只泡一次,因为青梅酒在第一次封坛酿造时,其中的大多数的营养成分已经被分解,味道也是最是甘醇浓郁,若是在没有喝完的情况下,再倒入酒继续浸泡的话,就不会有这么好的口感了,其营养价值也会降低。并且还需要再浸泡一段时间,因此酿造青梅酒时可以中途加酒,但是味道会大打折扣。

青梅酒什么时间喝好

建议饭前适当饮用。

青梅酒味道酸甜,其中含有丰富酸类成分,有利于促进唾液分泌,而唾液利于促进消化,另外,饭后少量饮用,也可以促进对胃中食物的消化。但是需要注意饮用量,不宜多喝,每次20-50ml为宜。以免损伤肠胃,出现食欲下降,降低胃肠消化功能。

小贴士:同时,初夏也是饮用青梅酒的最佳时间,有利于提升食欲,调理肠胃,冰镇之后过再饮用,更加清凉解渴。

喝青梅酒要注意什么

1、泡酒前用盐清洗

青梅外皮中长有茸毛,很容易藏匿污垢、细菌。并且具有农药残留,建议在泡酒之前细盐搓洗几遍,再浸泡一段时间(30-60分钟),有利于去除青梅外皮中的绒毛以及农药残留,并且可以去除青梅的苦涩味。

2、以下人群不宜饮用

1、酒精过敏者

对酒精过敏者不建议饮用青梅酒等酒类饮料,以免出现皮肤红肿、头晕、恶心的不适情况,若出现不适,建议在医生指导下服用抗组胺药物,或者涂抹止痒药膏。

2、患有肝病人群

因为酒精需要通过肝脏代谢,因此患有肝病的人群需要避免饮用,以免出现酒醉,引起身体不适。

3、痛风人群

青梅酒中的嘌呤含量并不低,不建议痛风患者饮用,以免导致痛风复发,引起身体不适。

4、糖尿病人群

青梅酒的糖分含量并不低,因此不适宜糖尿病人群饮用,容易引起体内血糖快速升高,出现身体不适。

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作者: 干饭人

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