小宝宝咀嚼吞咽能力较弱,普通的牛排往往嚼不动,那咱们在家制作的时候,就可以根据宝宝的咀嚼吞咽能力适当的调整牛排的软硬度,做到鲜嫩又易嚼,同时还可以在牛排中加入蔬菜,这样营养会更加均衡。
想要做到小宝宝也可以开心享用,那今天分享的这道方子,你一定不能错过哦!
用料
牛肉 |
100g |
洋葱 |
20g |
胡萝卜 |
20g |
吐司片 |
1片(20g) |
玉米淀粉(生粉) |
12g |
蛋清 |
1个 |
淀粉水 |
80g |
植物油 |
适量 |
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将吐司片切成小方,20g胡萝卜和20g洋葱分别切丁。
加入一点土司块可以让牛肉的口感更加蓬松嫩滑,吃起来不会扎实干柴。
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接着把100g牛肉切小块。
牛肉建议用里脊肉,如果有筋膜的话,要先去掉。
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接下来把处理好的这几样食材统统倒入料理机中,加入12g玉米淀粉(生粉)和1个蛋清,用料理机搅打细腻。
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戴上一次性手套,把打好的肉泥整理成牛排的形状。
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平底锅刷上薄油,请入牛排。
牛排不要整太厚,不然不好熟。油可以用普通植物油,想要更好吃的话,可以换成黄油。
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小火煎至两面微焦熟透后,倒入80g淀粉水。
淀粉水可以用含6g玉米淀粉、2g老抽和适量清水勾兑。
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继续中小火焖煎至水分微微收干,即可出锅。
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切成适合宝宝入口的小块。
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淋上锅里剩余的酱汁,开吃!
大一些的宝宝可以换成黑椒汁、洋葱汁等专用酱料,味道就更出众哦~
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完成!