吃货网 草莓 草莓巧克力围栏蛋糕

草莓巧克力围栏蛋糕

草莓
草莓

草莓季的最后追逐,草莓一直是很多人的最爱。鲜红的颜色,多汁微甜的口感。一直也是代表着青涩的爱情,明天就是情人节了何不做个给另一半。来个惊喜…….

用料

八寸戚风蛋糕

1个

新鲜草莓

适量

蓝莓

10粒

淡奶油

500g

巧克力

80g

细砂糖

50g

装饰糖粉

少许

甘纳许:巧克力

50g

甘纳许:淡奶油

50g

装饰围栏巧克力碎

适量
  1. 提前做好一个八寸的戚风蛋糕,作为装饰的奶油蛋糕。建议粉量要多点的配方,这样才有足够的承受力。附方1个:低粉100g、玉米油70g、牛奶70g、细砂糖20g【蛋黄糊】+60g【蛋白霜】、鸡蛋5个

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤1
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤1
  2. 首先制作夹心部分甘纳许,把淡奶油倒入小锅中。

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤2
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤2
  3. 小火加热倒入等量的巧克力屑,轻微搅拌至融化放置一边待凉一点使用

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤3
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤3
  4. 把戚风蛋糕分切成三片,待甘纳许稍微凉了涂在上面作为夹心。然后盖上一片蛋糕片,以此完成两片……

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤4
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤4
  5. 淡奶油加入细砂糖打发至需要的程度【大概7分】

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤5
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤5
  6. 抹上奶油作为表面【看看就好,手残党不好意思】- -!

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤6
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤6
  7. 按照蛋糕的腰围及比蛋糕高一点的高度,铺上一层油纸。长度不够就胶纸背后连接一下

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤7
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤7
  8. 把巧克力切碎放入裱花袋,隔着温水泡至融化。【水温不宜过高】

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤8
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤8
  9. 先右斜过去,再左斜过来的划出需要的横条

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤9
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤9
  10. 根据天气的情况作出调整,现在冬天的话。做完几乎快干了,马上围上蛋糕边。放入冰箱冷藏半小时!要是巧克力太干围起来的话那就会断裂,在围栏下堆上少许巧克力碎作为土堆

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤10
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤10
  11. 半小时后拿出蛋糕做做装饰,并洒上少许糖粉。​

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤11
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤11
  12. ​那么蛋糕就完成了

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤12
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤12
  13. 美味

    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤13
    草莓巧克力围栏蛋糕的做法 步骤13

草莓

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作者: 干饭人

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