草莓苗生日生日蛋糕

草莓

用材

1. 使用的君之的照片和药方，由于讨厌太酸，因此比君之的药方少加了糖。提前准备原材料。小麦面粉必须筛粉，蛋白质鸡蛋黄分离出来，盛蛋白质的盆要确保隔膜真空泵没有水，最好是应用不锈钢盆。

   

   草莓生日蛋糕的做法 步骤1

2. 用打蛋机把蛋白质打进呈鱼眼镜头泡状的情况下，添加1/3的绵白糖(20克)，再次搅拌到蛋白质逐渐变粘稠，呈较粗泡沫塑料时，再添加1/3糖。再再次搅拌，到蛋白质较为粘稠，表层发生纹理的情况下，添加剩余的1/3糖。（假如一次添加糖太多，会防碍蛋白质的出泡，因此打蛋白的情况下，一般习惯性应用分次放糖的方法。自然，这并不意味着你一次把糖全加上，蛋白质就打不发过，只不过是会更下苦功夫哈。）

   

   草莓生日蛋糕的做法 步骤2

3. 再再次打一会儿，当提到打蛋机，蛋白质能拖出弯折的斜角的情况下，表明早已到湿性发泡的水平。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这一水平就可以了。但假如制做基本的海绵蛋糕，就还必须再次搅拌。
   当提到打蛋机的情况下，蛋白质能拖出一个简短站立的斜角，就说明做到了干性发泡的情况，能够 终止搅拌了。看一看干性发泡的大图图片。蛋白打发的水平十分重要，右上方是打蛋机上残余的蛋白质，留意观查它的样子。

   

   草莓生日蛋糕的做法 步骤3

4. 把五个鸡蛋黄添加20克绵白糖，用打蛋机轻轻地打撒。不必把蛋黄打发。

   

   草莓生日蛋糕的做法 步骤4

5. 先后添加40克食用油和40克牛乳，搅拌均匀。再添加筛粉后的小麦面粉，用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称。不必过多拌和，以防小麦面粉起筋（小麦面粉假如起筋，很有可能会使生日蛋糕的口味过韧，危害生日蛋糕口味的绵软）。

6. 盛1/3蛋白质到鸡蛋黄糊中。用橡皮擦刮板轻轻地搅拌匀称(从底端往上搅拌，不必画圈拌和，以防蛋白质破乳)。搅拌匀称后，把鸡蛋黄糊所有倒进盛蛋白质的盆里，用一样的技巧搅拌匀称，直至蛋白质和鸡蛋黄糊充足混和。

   

   草莓生日蛋糕的做法 步骤6

7. 将混和好的蛋糕糊倒进模貝，抹平，拿手端住模貝在桌子用劲震几下，把內部的大汽泡震出去。放入加热好的电烤箱，170度，约一个钟头就可以。烤好后的生日蛋糕从电烤箱里取下来，马上脱模在制冷架子上直至制冷。随后，出模，切片就可以享受(立即吃早已十分美味了)。还可以用于制做各种各样蛋糕裱花。

   

   草莓生日蛋糕的做法 步骤7

8. 它是搞好的胚子。

   

   草莓生日蛋糕的做法 步骤8

9. 它是淡奶油打发全过程1、畜类鲜奶油打发前需放到冷藏室12小时之上。仅有溫度充足低的淡奶油，消磨后才不容易迅速溶化，尤其是夏季。将淡奶油倒进小碗里，依据本人口感添加绵白糖（参照放糖量：每100克淡奶油加10克糖。若用植脂奶油，因自身含糖量，不用放糖）。
   2、用打蛋器搅拌淡奶油。
   3、伴随着搅拌的全过程，淡奶油会越来越愈来愈稠厚，容积也逐渐增大。
   4-6、再次搅拌，淡奶油会愈来愈稠厚，搅拌全过程中打蛋机搅搞出的纹理愈来愈清楚。
   7、当搅拌到发生清楚、硬的纹理时，就消磨好啦。消磨后的容积显著扩大。
   8、提到打鸡蛋头，会拖出硬的小斜角。

   

   草莓生日蛋糕的做法 步骤9

10. 生日蛋糕柸分为双层，在下片上抹上鲜奶油和苹果酱，再盖上一片。

11. 在全部外也抹上鲜奶油，用花嘴挤压花型图案，再摆上草莓苗就可以了。全过程图沒有照

    

    草莓生日蛋糕的做法 步骤11

草莓苗