用料
鸡蛋 |
3个 |
白糖 |
15克 |
酵母 |
3克 |
奶粉 |
10克 |
面粉 |
250克 |
玉米油 |
10克 |
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无水无油的容器里打入3个鸡蛋,
加白糖,酵母,奶粉,
混合搅拌均匀后,再加入面粉,
搅拌成没有干粉的面絮状,再加入玉米油 -
揉成光滑的面团,密封放在温暖的地方发酵至2倍大
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取出发酵好的面团,揉面排气(尽量多揉一会,揉光滑)再擀成长方形有厚度的面片,切成均匀的正方形小方块
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盖上保鲜膜二次醒面20分钟醒好的小馒头体积会大一点,拿起来手感变轻.
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摆进不粘平底锅里(不用加油)盖上盖子
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开最小火一面煎至上色再翻面煎另一面,两面煎上色后立起来侧面也煎上色,一定不要火大,否则煎糊了还没熟
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出锅一口一个根本停不下来
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里面非常松软,香甜,家里有宝宝的一定要试试