雪莲果可以烧稀饭吗,雪莲果煮粥为什么是绿色的

雪莲果能够烧白米粥吗

能够。

雪莲果是菊科多年生长 木本植物的直立茎快，是一种能够生吃，还可以熟菜的新鲜水果，一般熟吃能够炒肉丝、熬粥、煲鸡汤、炖猪脚等，并且加温熬粥后其味儿更加香甜，仍汁多爽脆，但却减少了其生冷食物的特性，针对胃肠孱弱的群体而言这类吃法十分友善，还能配搭多种多样食物，如：苞米、红萝卜、肉沫等同于吃，填补多种营养，提升服用作用。

雪莲果煮粥的做法

大枣麦片粥

原材料：燕麦粉，大枣，雪莲果，老冰糖，红萝卜。

作法：

1、雪莲果，大枣切一小块，红萝卜剁碎粒。

2、锅中添加水，倒进大枣老冰糖和红萝卜粒。

3、水开后，煮两三分钟。

4、倒进雪莲果。再倒进燕麦粉，拌和两下。

5、烧开后，盖紧外盖闷两三分钟就可以了。

大枣雪莲果麦片粥

原材料：燕麦粉（用的是即食麦片）40克、大枣30克、雪莲果50克、老冰糖10克、红萝卜10克。

作法：

1、提前准备食物预留。

2、雪莲果，大枣切一小块，红萝卜剁碎粒。

3、锅中添加水，倒进大枣老冰糖和红萝卜粒。

4、水开后，煮两三分钟。

5、倒进雪莲果。

6、再倒进燕麦粉，拌和两下。

7、烧开后，盖紧外盖闷两三分钟就可以了。

肉沫雪莲果糯米粥

原材料：檽米60g、稻米60g、猪瘦肉100克、雪莲果150g、姜适当、葱适当、盐适量、生抽酱油适当、米酒适当、白胡椒粉适当。

作法：

1、准备好食物。

2、檽米与稻米混和淘净，用冷水泡浸一下。

3、雪莲果削皮，清洗切一小块。

4、猪瘦肉滚刀块。

5、取电炖锅大內胆，放进檽米，加8分满清水。

6、放进雪莲果。

7、放进廋肉粒。

8、加生姜片，葱根，米酒。

9、电炖锅灌水至放盅前水位线，放进大內胆，以内锅的边沿蓄水槽引入冷水。

10、轻轻地旋转内盖子子，使不锈钢水槽里的水分布均匀。盖紧电炖锅盖，挑选快炖一个小时。

11、开启盖子，加些盐，白胡椒粉。

12、淋少量先抽，拌和一下。

13、撒些葱段就可以。

雪莲果熬粥作用

1、促进消化

雪莲果中含有膳食纤维素，服用后能够推动肠道蠕动、提升排泄物水分含量，能协助大便，煮粥喝能够缓解便秘状况。

2、清热解毒下火

雪莲果寒性，水份成分丰富多彩，有清热解毒下火的作用，针对内火旺导致的口干口渴、严重便秘等病症有非常好的减轻功效。

3、操纵休重

雪莲果发热量极低，100克雪莲果仅有17大卡的发热量，煮粥喝不但口味淡营养成分，并且丰富多彩的膳食纤维素可出示极强的饱腹感，能少吃点别的的热量高的食物，有利于操纵休重。

4、提高免疫力

雪莲果中带有20种身体必不可少的碳水化合物及丰富多彩的矿物，还带有较多的钙、镁、铁、锌、钾、硒等营养元素，用于煮粥喝，能够填补这种营养元素为人体出示动能，提升 人体基础代谢水准，提高免疫力。

5、护肤美容养颜

雪莲果含有维他命C、胡罗卜素等抗氧化性化学物质，可抵御氧自由基对皮肤的损害，抑止黑色素细胞的产生，煮粥喝有利于肌肤美白、光洁、鲜嫩。

雪莲果熬粥为什么是翠绿色的

雪莲果熬粥发生翠绿色状况与下列缘故相关：

1、与气体触碰太久

雪莲果中带有一种成分，称之为单宁酸，又被称作鞣质，这类化合物与气体触碰一定時间之后会产生氧化还原反应，单宁酸中的酚类物质造成醌的高聚物产生黑色素，进而造成雪莲果变为翠绿色或是深褐色。

2、用铜器烧煮过

雪莲果中的单宁酸会与铁产生化学变化，而转化成单宁酸亚铁，而单宁酸亚铁特性不稳定，在高溫情况下，与空气中的co2产生反映，生成3价铁，进而很有可能会发生深棕色、深褐色、翠绿色等。

提议

因为之上二种状况造成变色，那麼或是能够再次服用的，由于在其中空气氧化掉色的成份主要是单宁酸，沒有毒副作用，都没有造成对身体有危害的化学物质，因此 再次服用对身体造成不好危害，假如感觉变色的一部分危害了胃口，还可以用刀切去变色的一部分再再次服用。

为了更好地避免 掉色，可将削皮割开的雪莲果放到冷水中泡浸，使其与气体阻隔，可避免 空气氧化掉色。