雪莲果为什么会变黑,为什么吃了雪莲果脸会变黑

雪莲果怎么会发黑

由于雪莲果的酚类物质在空气中空气氧化，造成很多的醌类化合物，而新生儿的醌类化合物能使植物细胞快速的变为深褐色，这类转变称之为食材的酶促褐变，不但雪莲果会发黑，日常生活普遍的许多 蔬菜水果也是有那样的状况，如：马铃薯、iPhone、四季豆。

此外用铁刀或钢丝刷给雪莲果削皮的情况下，雪莲果中有机物单宁酸，也会造成单宁酸铁或单宁酸盐，进而使雪莲果发黑。

提议

将削完皮之后的雪莲果放进水里，再加适当盐，可以有效使雪莲果不容易发黑并且提升去皮后雪莲果的储存時间。

雪莲果发黑能吃吗

看情况决策。

1、假如雪莲果是割开后发生的空气氧化发黑状况，短期内内并不会造成有毒物质，这类变黑是一切正常的空气氧化結果，能够安心服用，若感觉灰黑色一部分危害胃口，可削掉吃不变黑的一部分。

2、如果是雪莲果发黑还伴随烂掉发出臭味的状况，则表明雪莲果早已被很多的病菌或黄曲霉菌等有害物滋长，再次服用可引起腹疼、拉肚子等食材中毒的症状，是不能吃的。

为何吃完雪莲果脸会发黑

吃雪莲果并不会造成脸发黑。

很多人感觉雪莲果发黑是里边带有黑色素细胞，服用后也会一样功效于面部造成脸发黑，但事实上这类观点是沒有科学论证的，由于雪莲果空气氧化发生的变黑状况，和面部转化成的黑色素细胞并并不是同一类成份。

并且雪莲果还含有维他命C，维他命C对美白皮肤有一定的輔助功效，因为它是抗氧化性成份，可协助皮肤抵挡紫外光损害，推动皮肤的基础代谢，将早已产生的黑色素细胞转换为黑色素细胞前质，让皮肤鲜嫩起來，除去皮肤的暗黄变黄，另外还能抑制络氨酸酶的活性，缓解络氨酸的转换速率，进而降低黑色素细胞的转化成。

雪莲果为什么不可以晚上吃

能夜里适当服用。

雪莲果寒性，一般来说不适合空腹服，以防刺激性胃肠，造成胃部不适，但夜里假如爱吃一些新鲜水果得话，雪莲果是很好的挑选，一方面其发热量低，100克 雪莲果仅有17大卡的发热量，和黄瓜热量类似，但味儿比丝瓜香甜爽脆美味，吃后彻底不必担心发胖；另一方面雪莲果含有膳食纤维素、水份等营养元素，晚上吃可推动肠胃蠕动，加速食材消化吸收，减轻晚饭后肚胀、消化不好的病症，并且其gi值低，吃后也不必担心危害血糖值。