雪莲果怎么保存合适,雪莲果变色了还能吃吗

雪莲果怎么保存适合

冷水泡浸

把割开的雪莲果放到冷水中泡浸，其关键目地是为了更好地阻隔co2，缓解空气氧化全过程，避免 雪莲果发黑；

冷藏室

把割开的雪莲果摆盘用保鲜袋遮盖，最好是赶跑不必要气体，并把雪莲果避免 在冷藏室中，那样既能阻隔一部分co2，又能减少溫度，抑止褐变反映。

沸水煎制

假如对雪莲果的作法沒有尤其注重能够把割开的雪莲果用开水冲洗烫5-十分钟，那样能根据高溫使褐变酶降解，褐变酶降解后褐变水平大幅度降低。

雪莲果掉色了还能吃吗

视状况而定。

雪莲果褐变主要是氧化还原反应而致，转化成的醌类对人体沒有尤其危害，是可以吃的。可是雪莲果色调加重很有可能会危害胃口，最好把表层发黑的瓜瓤削去后再服用。

雪莲果多少钱一斤

雪莲果的价格行情很便宜，依据原产地和质量不一样价钱有所区别，一般 在3～5元上下一斤。

大家经常吃的雪莲果实际上是主茎的地下茎。因此 实际上根茎类食材。可当新鲜水果服用也可烧菜熬汤。雪莲果选购时要选择身型圆润、外皮光洁无磕磕碰碰烂掉状的。并且身型细微些的口味更好。品质合格的雪莲果肉质地为鲜艳橙黄色