用材
草莓苗 |
2斤 |
青柠檬 |
大半个 |
白糖糖 |
100克 |
黄冰糖 |
100克 |
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草莓苗放盐放水泡浸五分钟后,用冷水清理2遍,按本人爱好所有滚刀块,用100克白糖添加后,轻拌匀称,保鲜袋盖上腌渍两小时(天气炎热必须放电冰箱哦),让草莓苗出胶!
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腌渍好的草莓苗,早已出了许多 浆,尝一尝味儿特甜了,添加100克老冰糖,先大火烧开2分钟后,转中文火再次熬料!要不断搅拌,以防黏锅,提示一点,套锅最好是无需炒锅,由于草莓苗是酸碱性的,非常容易浸蚀炒锅,危害锅的使用期限!
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再次搅拌,早已挥发掉绝大多数水分了!此刻把大半个青柠檬的柠檬水也挤进锅中,(添加青柠檬一能够 调整味儿,二能够 防腐蚀)不断搅拌!糖度自身还可以用筷子沾一点尝一尝,看是不是合乎自身的口感,想甜品能够 再度添加白糖一起再次熬料!总之草莓果酱,肯定是越甜存储時间会更长一点!
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早已很粘稠了,熄火!
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装罐(玻璃瓶一定要提早清理整洁,用热水烫洗后晾晒,玻璃瓶一定要趁着热拿出来,那般基本上自身也便会运用玻璃瓶的温存挥发掉不必要的水分),扭紧外盖,脱模(是为了更好地和气体阻隔)有利于存储時间延长!制冷后放冷藏室,放两个星期没什么问题的!
草莓苗