台湾大熊哥黑胡椒酱秘方,
用料
黑胡椒碎 |
大概80克 |
番茄沙司 |
15克 |
大蒜 |
1个头 |
洋葱 |
1.5个 |
黄油 |
适量 |
鲜酱油 |
根据自己酌量 |
白开水 |
400克(根据自己喜欢的稠度添加或减少) |
香菇 |
5朵 |
白菇 |
6朵 |
生粉 |
酌量 |
鸡精 |
少量 |
盐 |
适量(根据咸淡自己添加) |
-
首先特别说明:
1 、香菇和白菇不能多于黑胡椒和洋葱,不然会盖过原本黑胡椒的味道,
2、大蒜的比例做的时候要比洋聪少,图片上的大蒜放多了,做出来会苦,切记大蒜少放一点,
3、要用甜一点的小番茄,
4、黑胡椒打碎后需要用小火炒香香放一边待用。 -
准备好所有的食材,起锅把黑胡椒粉炒香香放一边,
-
起锅放入黄油到融化加入大蒜炒出香味,然后加入洋葱翻炒一会。
-
在把香菇和白菇一起加进去翻炒, 然后加入白开水烧开,依顺序加入番茄酱和酱油盐巴,鸡精,黑胡椒粉,搅拌至烧开,放入生粉调到浓稠烧开后尝尝味道可以就关火装入碗里了。
-
成品
-
牛排配上蔬菜加上做好的黑胡椒酱完美。