菠萝蜜发苦是怎么回事,菠萝蜜发苦还能吃吗

菠萝蜜有苦味是什么原因

一切正常的菠萝蜜味儿一般是香甜或略微带上怪味，假如菠萝蜜味儿有苦涩味，一般是由于菠萝蜜里带有一种胰蛋白酶，名叫菠萝蛋白酶，能溶解游离脂肪酸，除此外，菠萝蜜也有一种含氨的有机化合物，这类化学物质也是有一定的苦味味儿，产生有关反映后便会造成菠萝蜜味儿变苦。

菠萝蜜有苦味还能吃吗

视状况而定。

假如菠萝蜜苦涩味太浓得话，表明很有可能存有比较比较严重的产品质量问题，那样的菠萝蜜也不提议再再次服用了，但假如菠萝蜜仅仅轻度的苦涩味得话，能够将菠萝蜜放到食盐水中泡浸10-15分钟上下，那样既能够降低菠萝蜜的苦涩味，还能降低皮肤过敏状况的发生，让菠萝蜜的瓜瓤更为新鮮。

菠萝蜜怎样选择肉美味的

看外型

未熟的菠萝蜜色调多见翠绿色，完善后变为淡黄色，完善高品质的菠萝蜜外皮如果是完好无缺，或是外皮含有小量小黑点的，全是能够购买的，但假如小黑点较多，一片发生得话，那麼表明是软烂了不提议买来。

闻味道

完善的菠萝蜜的味儿会出现浓郁果香气，伴随着果实质量指标越高，香气也会越浓，假如闻菠萝蜜的味儿十分浓厚得话，表明是熟果，出果率也相对性高些。

软强度

完善的菠萝蜜瓜瓤丰富多彩，其机壳会相对性软一些，拿手轻按较为非常容易按下来，而未成熟的菠萝蜜则相对性轻按费劲，如果有轻按有凹痕得话，很可能表明菠萝蜜坏掉不可以吃完。

菠萝蜜如何剥

1.携带胶手套、罩衣，防止菠萝蜜的黏液粘上手里或衣服上。

2.将菠萝蜜放到平面图上，用刀将菠萝蜜从正中间对半割开。

3.用包装袋将菠萝蜜的乳白色黏液除去，掰开菠萝蜜，曝露瓜瓤。

4.用刀将菠萝蜜正中间的乳白色芯去除，随后就可以取肉制品用了。