百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法步骤图

刚入初夏，市面上的百香果还不是很多，今天竟然让我在超市看见了，而且还是特价，所以赶紧买回家做酸辣鸡爪。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法

把鸡爪指甲剪掉后洗干净，斜刀切成两截，同时准备一盆冰水待会使用。 PS:把鸡爪切成两截，腌制时会更加入味。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤1

鸡爪冷水下锅，适量地放入自己喜欢的香料和姜片，倒入少许料酒去腥，待水开后再煮8分钟。 PS:我这里放入的香料有香叶、草果和陈皮。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤2

撇去锅里表面那层白色的浮沫，捞起鸡爪放进冰水里浸泡，待冷却后捞出放一旁备用。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤3

容器中倒入陈醋、生抽、芝麻油、白糖和盐后搅拌均匀成调料汁。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤4

趁糖和盐融化的功夫开始准备配菜。洋葱切丝，小米椒切小段，蒜瓣和香菜切成碎末，柠檬切片去籽，百香果取籽。 PS：用盐把柠檬皮反复搓洗，去籽，这样可以有效地去掉苦涩味喔！

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤5

往步骤4的调料汁里加入洋葱丝和蒜末，挤入柠檬汁并搅拌均匀。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤6

继续加入小米椒和香菜末后拌匀，这个时候可以尝一下味道并按个人口味稍做调整。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤7

加入冷却后的鸡爪，倒入凉开水和百香果籽后拌匀。 PS:加入的凉开水以没过鸡爪为宜。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤8

封好保鲜膜后放冰箱冷藏最少4个小时以上。 PS:为了防止腌制时间过长味道变苦，在冷藏了3个小时以后可以把柠檬片取出。

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤9

这是我冷藏了一个晚上的鸡爪，开动吧！！！酸辣酸辣的非常好吃……

百香果柠檬鸡爪，酸辣酸辣的，这个夏天就是你啦！的做法 步骤10