吃货网 草莓 超简单易入门奶糖版汉堡包牛轧饼&雪花酥

超简单易入门奶糖版汉堡包牛轧饼&雪花酥

草莓
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假如说这2年有什么东西最红~那一定非雪花酥莫属了。
有一次我外出配近视眼镜,嗯,眼镜店女老板跟我说她在网上买了原材料,要做雪花酥。普及化到这般水平,表明风采确实非常大。一样的小小汉堡包牛轧饼,一样火爆,就连一向歪斜眼见奶糖的我,居然也被奶糖做出去制成品钦佩了,来看配搭的风采不可忽视。

◆此秘方适用Fluff奶糖,如果是别的知名品牌奶糖,婴儿奶粉很有可能必须1.5倍量。
◆Fluff奶糖跟别的奶糖不太一样,详尽各位看步骤图。
◆小奇福曲奇饼干我使用过非常非常多品牌,我本人感觉心斋堂和正昌安堡较为合乎我的口感。
品亿干硬起来了些,很有可能用于做雪花酥横切面漂亮。
◆婴儿奶粉我就用安佳全脂牛奶,德运奶粉未用过。
◆秘方能够 做汉堡牛轧饼大约70片;雪花酥4cm长X3cm高X3cm宽大约21块。

用材

草莓苗汉堡包牛轧饼

Fluff柠檬味奶糖

200g大约一罐

无盐黄油

40g

婴儿奶粉

90g

小奇福曲奇饼干

140片
圣诞节风雪花酥

Fluff香草味奶糖

200g大约一罐

无盐黄油

40g

婴儿奶粉

80g

可可粉

20g

熟的大杏仁

60g

冻干草莓脆

35g

小奇福曲奇饼干

110g
洒在雪花酥表层

婴儿奶粉

15g

可可粉

1-3g
  1. 写在前面:
    我认为奶糖版,确实十分比较简单,如果你买来原材料,就没啥不成功的很有可能。
    先提前准备奶糖、婴儿奶粉、无盐黄油和小奇福曲奇饼干。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤1
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  2. 日常大家买回去奶糖全是颗粒,Fluff奶糖是那样十分绵软能够 金属拉丝的情况,真.奶糖觉得。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤2
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  3. 把无盐黄油和奶糖一起称重到锅中,这款奶糖因为它独特性,必须用刮板和小戚风蛋糕出模刀相互配合取下。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤3
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤3
  4. 逐渐用中文火炮制啦~
    炮制是为了更好地让无盐黄油和奶糖结合消化吸收,另外挥发一部分水份,让制成品做到一个硬软适度的水平。
    这也就是为何奶糖炒的越长,制成品越干结。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤4
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤4
  5. 假如大伙儿没有用温度表习惯性~炒成用刮板滑过底锅,能留有如图所示清楚、不容易立刻消退的印痕情况下就可以收手了。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤5
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤5
  6. 马上烧火,倒进婴儿奶粉,用刮板翻拌。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤6
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀的情况以下。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤7
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤7
  8. 但总体溫度不发烫、能带手套顺利搓起球体情况下,就可以逐渐拼装汉堡包牛轧饼啦。
    取大约4-5G,用手搓圆。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤8
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤8
  9. 放到小奇福曲奇饼干上。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤9
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤9
  10. 盖上另一片曲奇饼干,略微挤压成型下,就可以了。
    不必太过挤压成型,会溢出来,不好看。
    自然啦,假如拼装情况下糖桨超温,也会非常容易形变,亲自动手试试吧,比较简单。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤10
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤10
  11. 自然啦,大伙儿能够 把20g上下婴儿奶粉更换为可可粉、巧克力粉,就可以作出宇治抹茶和可可味汉堡包牛轧饼啦。
    拼装无别的方法,便是必须细心。

    下面大家做雪花酥。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤11
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤11
  12. 提前准备做雪花酥必须原材料~
    要是没有冻干草莓脆,能够 把小奇福曲奇饼干量提升到160g。
    还可以在雪花酥里天赋加点蓝莓干哈。
    可可粉和婴儿奶粉称重在一起,混和筛粉预留。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤12
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤12
  13. 直徑18cm奶锅里放进无盐黄油,百里香奶糖。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤13
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤13
  14. 开中文火,开展炮制。

    超简单易入门棉花糖版汉堡包牛轧饼&雪花酥的作法 流程14
    超简单易入门棉花糖版汉堡包牛轧饼&雪花酥的作法 流程14
  15. 炒的情况下留意让遇热提前准备。
    刚刚做牛轧饼有教大伙儿去看看情况,此次我采用温度表供大伙儿参照。
    大约在108℃情况下,熄火倒粉类原材料。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤15
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤15
  16. 倒进宇治抹茶、婴儿奶粉化合物,搅拌均匀。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤16
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤16
  17. 趁着热添加冻干草莓脆、大杏仁和小奇福曲奇饼干,用刮板翻拌。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤17
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤17
  18. 搅拌均匀,让原材料匀称包囊。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤18
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤18
  19. 放进蛋糕模具里,用刮刀輔助整形美容。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤19
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤19
  20. 婴儿奶粉和可可粉混和筛粉,洒在制冷成型的雪花酥表层。就可以逐渐提前准备切啦~

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤20
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤20
  21. 切的尺寸跟本人爱好有关系~
    一般来说,我很喜欢切的略微长些,高宽比和总宽是一致的。
    自然啦,雪花酥还可以根据在婴儿奶粉里更换巧克力粉、速溶咖啡这类来更改口感。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤21
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤21
  22. 一口一个汉堡包牛轧饼,压根根本停不下来。
    Fluff奶糖帮我较大 体会便是不容易太过甜而不腻,做出去制成品彻底能够 接纳。
    柠檬味浅浅的,色调都不妖媚,很美少女。

    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤22
    超简单易上手棉花糖版汉堡牛轧饼&雪花酥的做法 步骤22

草莓苗

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作者: 干饭人

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