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冻过的甘蔗还能吃吗 甘蔗冻了会有什么影响

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冻过的甘蔗还能吃吗

冻了的甘蔗可以吃。

甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分,经过冷冻也不会反正成分的改变,因此冷冻之后没有发生变质的甘蔗都能食用。

甘蔗冻了会有什么影响

水分损失

冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发,出现表面发干的情况。

变甜

甘蔗中水分减少,碳水化合物的含量升高,因此味道会微微变甜。

维生素损失部分

一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少,因此造成一定的营养损失。

甘蔗可以放冰箱吗

甘蔗能放冰箱。

甘蔗和生活中的很多水果一样,能放在冰箱中保鲜,尤其是去皮切好的甘蔗,若是不放在冰箱中,几乎要只需要半天时间就会失水过多,变白,变干,冰箱中湿度相对较高,能缓解甘蔗的失水。

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