圣诞花环吐司面包~

草莓

在网络上看到了相近的图，很喜欢，自身揣摩着做的~用波点裙那一个药方改的，非常好卷，不容易裂~~
新浪微博里直播间了做这一的全过程，有必须的能够 看一下，更形象化一些~写出去是便捷看不了视频的大伙儿~

用材

1. 先准备好各种各样食物，背景图提早打印出好~
   P.S.注意图片中图案设计是反的，由于是反卷，要纯棉毛巾底那面，那样做出去图案设计便是正的了~

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤1

2. 先充分准备工作中，低筋粉提早过两侧筛（60目地骰子）。可可粉也提早筛粉。

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤2

3. 先做鸡蛋黄糊，蛋白质能够 先放电冰箱里冷冻预留。
   食用油倒进器皿中，再倒进脱脂牛奶。

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤3

4. 用蛋抽将二者混和匀称。

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤4

5. 添加筛粉的低筋粉，用蛋抽画一字拌和，混和至无干粉末状就可以。

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤5

6. 拌好的面浆如下图所示。如今喜爱用后蛋法做戚风蛋糕的鸡蛋黄糊，做出去的生日蛋糕更细致。

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤6

7. 随后添加鸡蛋黄，用蛋抽画一字搅拌均匀。

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤7

8. 如果有颗粒物，可以用刮板轻按，获得细致无颗粒物的鸡蛋黄糊预留。

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤8

9. 逐渐做打发蛋白，从电冰箱里取下蛋白质，先髙速搅拌成鱼眼泡的情况，随后添加1/3的绵白糖。

   

   圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤9

10. 用打蛋器搅拌至容积扩大一倍，再添加1/3绵白糖。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤10

11. 再次搅拌至能拖出弯勾的情况，添加剩下的绵白糖，再次搅拌。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤11

12. 髙速打成接近湿性发泡的情况，如下图所显示~
    做吐司面包干万留意蛋白质不必打太硬，卷的情况下会裂。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤12

13. 逐渐混和~先加热电烤箱，左右管170度。
    取1/3打发蛋白放进鸡蛋黄糊中，用刮板迅速搅拌匀称。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤13

14. 随后将混和好的面浆所有倒进剩余的打发蛋白里，搅拌匀称。
    说一下翻拌手法：橡皮擦刮板侧边触碰蛋黄液，从2点多的部位逐渐根据管理中心，随后抵达8点的部位，再着盆的侧边在9点的部位翻起面浆，然后右手反方向方位旋转面盆，左手搅拌进行一下，右手转一下面盆，不必一边搅拌一边转面盆，非常容易破乳的。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤14

15. 拌好的面浆细致有光泽度。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤15

16. 随后取40g生日蛋糕糊出去，放到另一个整洁的器皿里。添加1g可可粉，搅拌匀称。
    *之前加3g，我认为多了，
    变稠得话，图案设计是亮面的。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤16

17. 取5G生日蛋糕糊出去，添加一点点红曲粉，搅拌匀称

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤17

18. 各自装进裱花嘴里。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤18

19. 裱花嘴前端裁开一个口子，挤在铺好的油纸上。下边能够 垫上提早打印出好的圣诞花环图案设计，挑完以后拿掉就可以了。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤19

20. 随后入加热好的电烤箱，左右管160度，烤一分半钟圣诞花环图案设计。随后取下，留意不必关电烤箱。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤20

21. 取下以后换一个冷蛋糕模具，把油纸放进在其中，随后在间距蛋糕模具三十厘米的高宽比倒进剩下的所有生日蛋糕糊，用刮刀抹平，轻轻地震两下。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤21

22. 放进电烤箱，左右管160度，烤二十分钟，時间自身把握，拿手按生日蛋糕糊表层，沒有流动性感和吱吱声便是
    熟透。

    P.S.近期换了电烤箱，发觉真的是电烤箱不一样，烤出去会出现非常大差别，自身的电烤箱也要自身渐渐地探索，溫度時间这种都并不是固定不动不会改变的。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤22

23. 烤好以后马上取下，放到晾在网上，用出模刀轻轻地割开黏连的生日蛋糕体侧边。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤23

24. 随后垫上一张锡纸，把生日蛋糕片脱模回来。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤24

25. 撕下油纸。再盖上一张锡纸，避免 水份外流。等放凉就可以了。

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤25

26. 随后来打鲜奶油。在一个整洁的隔膜真空泵没有水的器皿里倒进250g鲜奶油，添加绵白糖20g，用打蛋器搅拌至7派发的情况。如下图所示~

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤26

27. 随后把放凉的生日蛋糕片再脱模回来，沒有图案设计的一面朝上，抹上消磨好的鲜奶油，由于是要想O型卷，抹的一样厚就可以，随后在中间摆上草莓苗，卷起来~

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤27

28. 拿纸裹住以后放冷藏室一夜，定形以后就可以吃完~
    P.S.卷的技巧能够 自身找视频看来，比文本更形象化些~

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤28

29. 最终能够 把图案设计紙上星星的一部分剪去，随后盖在生日蛋糕上，筛上细砂糖~

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤29

30. 是否很有节日氛围~

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤30

31. 进行~~

    

    圣诞树蛋糕卷~的做法 步骤31

草莓苗