我的第一个蛋糕菜谱,因为太懒了,每次都懒得拍步骤图。。。那个,这次也还是没有拍,大家将就着看哈,但是文字步骤还是会很详细哦。这款蛋糕设计的时候没想到出来效果这么好呢,而且好香啊,草莓真是做蛋糕利器啊!!大家都做起来吧,清甜新鲜的草莓慕斯。
用料
蛋糕片 |
8寸一块 |
吉利丁片 |
4片 |
蛋黄 |
一个 |
奶酪 |
100克 |
酸奶 |
一瓶 |
草莓果酱 |
40克 |
牛奶 |
100克 |
砂糖 |
100克(根据口味来增减) |
朗姆酒 |
适量 |
柠檬汁 |
20克 |
奶油 |
200毫升 |
草莓 |
20颗 |
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做一个八寸戚风蛋糕胚,切片,放在模具底部,我只用了一片。把四个边切掉,这样就比模具小一点,方便之后放入草莓。
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奶酪加砂糖打至柔顺。
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加入蛋黄,柠檬汁,搅拌均匀。
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加入朗姆酒,加入酸奶搅拌均匀。
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牛奶加热,吉利丁片冷水泡软。泡软后的吉利丁片加入热牛奶中拌匀。一定要搅拌至完全融化哦。
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奶油打发至8成,加入之前的所有混合物中,拌匀。
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加入草莓果酱,加入吉利丁液,搅拌均匀。
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把草莓切成两半,一颗颗的排列在模具中的蛋糕片四周,紧贴模具的内壁哦。
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将慕斯液缓缓倒入模具中。
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盖上保鲜膜,放入冰箱。冷藏一晚取出,就可以在蛋糕表面做装饰啦~~
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很多人问到上面装饰的草莓,就是把白巧克力融化后,草莓进去裹一圈,晾干后,黑巧克力融化放入裱花袋剪个小孔,呈线性的挤到晾干的白巧克力上。当然颜色也可以互换哟。
草莓