鲜奶油可以海绵蛋糕（草莓苗草莓篇）

草莓

六寸鲜奶油可以戚风蛋糕。
为自己做的一款生日生日蛋糕。食物与造型设计全是让我心动。☺☺☺

提前准备：草莓苗、草莓清洗，取一部分草莓苗切半，（如今的草莓苗呈酸性，可添加适量的细砂糖翻拌蜜饯一会儿，可提升草莓苗的糖度。）

PS：此秘方是参照一位烘焙师的，那时候买的电烤箱仅有9L，所以我写的这一药方里的溫度也只有做为参照。实际的℃和時间还得依据大家自身的电烤箱来调节。

用材

1. 将鸡蛋清鸡蛋黄分离出来（谨记器皿务必隔膜真空泵没有水整洁）

2. 将30g绵白糖分次放进鸡蛋清中，用打蛋机由慢至快打游戏到蛋白质发硬，能拖出简短站立的斜角（既干性发泡）

3. 将剩下的40g绵白糖一次放进鸡蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀后，放进食用油和牛乳再次翻拌。

4. 鸡蛋黄内筛入低筋粉和巧克力粉，用手动打蛋器搅拌鸡蛋黄面浆

5. 用刮板舀一勺蛋白质放进面浆翻拌，随后所有倒进蛋白质中，自下高于一切迅速搅拌。

6. 倒进六寸圆模，轻震两下，把內部的大泡震出，用木签插进面浆中画Z字。

7. 最终将模貝放进电烤箱160烤35分鐘，烤好后，模貝取下离橱柜台面10厘米落下来，快速脱模在烤架子上制冷后出模。

8. 装饰设计工作中：将生日蛋糕等分为三片，将200ml鲜奶油添加20g细砂糖消磨。

9. 将鲜奶油随便的抹在生日蛋糕的每一个隔层，并放入切半的蜜饯草莓苗，将剩下的详细的草莓苗、草莓适度装饰设计生日蛋糕高层，筛适当细砂糖就可以。

草莓苗