柿子如何催熟去涩,涩柿子吃了有什么危害

柿子如何催熟去涩

温水去涩

1.将没熟鹅的柿子放在可以密封的容器里，往容器中倒入40度左右的温水，温度过高果蒂都不适合，水的深度要盖过柿子。

2.将容器密封，隔一段时间往桶里加热水，保持桶内温度在40度左右，不烫手即可，浸泡半天到一天，等有白色泡沫时，说明脱涩熟了可以吃了。

水果催熟

成熟水果会释放的乙烯，帮助柿子催熟，把柿子和成熟的香蕉、苹果、猕猴桃等乙烯较多的水果放在袋子或容器中，密封3-5天左右，柿子也能催熟。

涩柿子吃了有什么危害

1.不消化

涩柿子中的鞣酸含量比成熟的柿子要高得多，食用过多未成熟的柿子后，胃分泌胃酸来精心消化吸收，但是过量的鞣酸与胃酸会结合生成难溶性的化合物，这种化合物不仅不消化，如果无法从胃部排出去的话，很可能会逐渐形成胃柿石。

2.咽喉口腔不适

柿子中的鞣酸有较强的收敛性，在口中咀嚼吞咽时，鞣酸会刺激口腔和咽喉的黏膜，容易导致“大舌头”、咽喉疼痛等不适症状。

吃柿子的好处

1.解酒

适量吃柿子是有解酒的作用的，柿子成分中丰富的水分和糖分、钾元素能帮助人体排泄酒精、解酒利尿，另外，柿子中的酶不仅能加速血液中的乙醇氧化，还有一定的保护肝脏的效果。

2.预防疾病

柿子成分中的碘含量是水果中比较多的了，合理的进食柿子能预防因缺碘导致的甲状腺肿大等疾病，另外柿子中丰富糖类物质能缓解因低血糖带来的头晕、眼花等现象。

3.清热去火

柿子是寒性的水果，如果目前有上火症状的人群的话，适当的吃些寒凉的能缓解平衡些身体的热症，对疾病是有些辅助治疗效果的。

吃柿子的坏处

吃柿子是没有坏处的，只是吃得过多会出现以下不良现象：

1.过敏

部分人存在对柿子过敏的情况，食用少量了可能没有表现出来，吃得多了，可能会产生腹泻、腹痛、荨麻疹等过敏症状。

2.消化不良

每100克柿子中含有约18.6克的碳水化合物以及蛋白质、钾、钙、镁等物质，食用过多的碳水化合物的话，脾胃一时间无法完全消化大分子物质，对于脾胃虚弱的人来说很容易造成腹胀不消化。