草莓苗鲜奶油卷/O卷/小山坡卷

草莓

三能28*28的不沾蛋糕模具，
三能SN7241花嘴或是圣安娜花嘴。
（每一次看了留言板留言我还认为自身回应了，真的是患得患失的人…蛋糕模具跟花嘴最多的人问的，很抱歉沒有回应到啊?）

用材

1. 准备好原材料：草莓苗洗干净，基本上冷水一次食盐水一次再冷水随后控干水去蒂切完预留；把蛋糕模具铺好锡纸；隔开水溶化无盐黄油牛乳

   

   草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤1

2. 称好鸡蛋黄添加白砂糖A手动打蛋器打匀

   

   草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤2

3. 鸡蛋清打成粗泡添加1/3白砂糖B

   

   草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤3

4. 稍细密添加2/3白砂糖B

   

   草莓苗鲜奶油卷/O卷/小山坡卷的作法 流程4

5. 绵绸时添加剩下白砂糖

   

   草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤5

6. 消磨到湿性发泡带型角就可以

   

   草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤6

7. 1/3蛋白质添加鸡蛋黄中翻拌

   

   草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤7

8. 筛入低筋面粉翻拌

   

   草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤8

9. 将鸡蛋黄糊倒进剩下蛋白质中搅拌匀称

   

   草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤9

10. 倒进溶化的无盐黄油牛乳液翻拌

    

    草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤10

11. 倒进铺好锡纸的蛋糕模具，震出汽泡

    

    草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤11

12. 小烤箱180度，中高层左右火15分钟，公布脱纸摊凉预留

    

    草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤12

13. 加炼奶打发奶油至强制（纹路维持不会改变），用裱花嘴装约80g分量备装饰设计用。生日蛋糕片首尾均斜切一下以便卷起来贴伏，抹上鲜奶油放好全部草莓苗渐渐地卷好

    

    草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤13

14. 卷好后放电冰箱三十分钟后取下切除首尾，挤上纹路放好草莓苗装饰设计，撒上细砂糖就可以。留意刀可以用片状西瓜刀在灶具上稍烧火一下更强切齐整哦

    

    草莓奶油卷/O卷/小山卷的做法 步骤14

草莓苗