吃货网 草莓 香橙蛋糕卷

香橙蛋糕卷

草莓
草莓

这款生日蛋糕含有浅浅的橙香气,觉得很非常好,孩子很喜欢呢。唯一不够的地区便是鲜奶油少了点,鲜奶油是前一天制作蛋糕剩余的一小碗,不想去买来,凑合着用了。

用材

鸡蛋黄

4个(鸡蛋黄糊)

小麦面粉

1/2杯(我就用了韩的普通面粉)(鸡蛋黄糊)

消磨的淡奶油

1小碗(包馅)

橘子

一个(包馅)

1/4杯(包馅)

食用油

1/4杯(鸡蛋黄糊)

牛乳

1/4杯(鸡蛋黄糊)

蛋白质

4个(蛋白质糊)

少量(蛋白质糊)

大草莓

4个(包馅)

适当(包馅)
  1. 橘子洗干净,切片状

    香橙蛋糕卷的做法 步骤1
    香橙蛋糕卷的做法 步骤1
  2. 把橙片放进锅子里,放进1/4杯糖和未过橙片的水,煮约十分钟至陈皮全透明

    香橙蛋糕卷的做法 步骤2
    香橙蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 把橙片捞出,用厨房纸吸走水份

    香橙蛋糕卷的做法 步骤3
    香橙蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 把橙片放到铺了锡纸的蛋糕模具上

    香橙蛋糕卷的做法 步骤4
    香橙蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 鸡蛋黄放进油,奶,和糖拌至水油混和

    香橙蛋糕卷的做法 步骤5
    香橙蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 筛入小麦面粉拌至无颗粒物

  7. 蛋白质放进整洁的没有水隔膜真空泵的器皿里,放糖和醋打成硬性发泡

  8. 放进1/3蛋白质糊与鸡蛋黄糊翻拌

  9. 再倒进剩下的2/3蛋白质糊里搅拌翻拌

  10. 倒进铺了锡纸的蛋糕模具了,抹平,轻震两下,震出大汽泡

  11. 放进加热了350F/180C度的烤箱烤二十分钟

  12. 取出脱模在烤在网上,趁着热撕下锡纸,晾凉。(锡纸需盖回生日蛋糕上,避免 生日蛋糕太干燥。)

  13. 烤蛋糕的情况下,把淡奶油放糖消磨至强制,放电冰箱预留

  14. 草莓苗洗干净,切小傅

  15. 把生日蛋糕扣在锡纸上,抹上淡奶油,撒上草莓苗丁

  16. 把吐司面包起來,两侧密封,放冷藏室15-二十分钟定形,就可以切成片服用。美味可口的香橙蛋糕卷公布了。切成片开吃完。遗憾鲜奶油少了点,但是味儿或是很非常好的

草莓苗

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作者: 干饭人

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