这款生日蛋糕含有浅浅的橙香气,觉得很非常好,孩子很喜欢呢。唯一不够的地区便是鲜奶油少了点,鲜奶油是前一天制作蛋糕剩余的一小碗,不想去买来,凑合着用了。
用材
鸡蛋黄 |
4个(鸡蛋黄糊) |
小麦面粉 |
1/2杯(我就用了韩的普通面粉)(鸡蛋黄糊) |
消磨的淡奶油 |
1小碗(包馅) |
橘子 |
一个(包馅) |
糖 |
1/4杯(包馅) |
食用油 |
1/4杯(鸡蛋黄糊) |
牛乳 |
1/4杯(鸡蛋黄糊) |
蛋白质 |
4个(蛋白质糊) |
醋 |
少量(蛋白质糊) |
大草莓 |
4个(包馅) |
水 |
适当(包馅) |
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橘子洗干净,切片状
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把橙片放进锅子里,放进1/4杯糖和未过橙片的水,煮约十分钟至陈皮全透明
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把橙片捞出,用厨房纸吸走水份
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把橙片放到铺了锡纸的蛋糕模具上
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鸡蛋黄放进油,奶,和糖拌至水油混和
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筛入小麦面粉拌至无颗粒物
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蛋白质放进整洁的没有水隔膜真空泵的器皿里,放糖和醋打成硬性发泡
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放进1/3蛋白质糊与鸡蛋黄糊翻拌
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再倒进剩下的2/3蛋白质糊里搅拌翻拌
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倒进铺了锡纸的蛋糕模具了,抹平,轻震两下,震出大汽泡
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放进加热了350F/180C度的烤箱烤二十分钟
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取出脱模在烤在网上,趁着热撕下锡纸,晾凉。(锡纸需盖回生日蛋糕上,避免 生日蛋糕太干燥。)
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烤蛋糕的情况下,把淡奶油放糖消磨至强制,放电冰箱预留
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草莓苗洗干净,切小傅
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把生日蛋糕扣在锡纸上,抹上淡奶油,撒上草莓苗丁
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把吐司面包起來,两侧密封,放冷藏室15-二十分钟定形,就可以切成片服用。美味可口的香橙蛋糕卷公布了。切成片开吃完。遗憾鲜奶油少了点,但是味儿或是很非常好的
草莓苗