因为吃火锅的时候凑单对象给我整了两盒无骨鸭掌
配料:
柠檬凤爪/鸭掌的做法
临时拿出来解冻的,用清水泡一下容易解冻,洗干净后冷水下锅,煮开,冒泡,然后看着鸭掌卷起来了
煮的时候可以放点生姜,料酒
在煮鸭掌的时候,切好小米椒,柠檬,蒜(另外放开了),不喜欢香菜,故不放,看个人喜好。
捞起鸭掌,用冷开水洗一遍,中间加入冰块。
会比较有弹性。
洗干净后,把水沥干
放入小米椒,生抽,耗油,盐,芝麻香油,醋
自己凭感觉放(我一直都这样,自己觉得差不多就行)
最后加点点冷开水
最后搅拌均匀,封好保鲜膜,放入冰箱。
放久一点,越久越好吃。如果第二天尝到不够入味,可以再加点醋和盐。