端午节又快到了,在这天吃粽子是我国的传统习俗。粽子有很多款式,把粽子做的香糯好吃才是王道。下面的量是做了22个粽子。有12个绿豆肉粽,10个蛋黄肉粽。所以配方就只写了10个蛋黄。要包多少自己开心就好啦。
配料:
咸蛋黄肉粽vs绿豆肉粽的做法
洗好粽叶用水泡着备用
糯米里放点猪油和盐,有些咸味又松软。最好再放点酱油上色,成品更靓。五花肉用料酒盐酱油抓匀备用,脱壳绿豆洗净。脱壳豆很粉,好吃。这个料是第一批包的绿豆肉粽。
开包!把粽叶卷成一个兜,放料。
放米放豆放肉再外面放一些米,把叶折过来,盖住这个大口子。
折过来捏出一个角,折到左边,捏紧,把线从腰上缠紧。
腰上绑紧线
然后,包第二批口味的粽子,蛋黄肉粽。同前面的包法相同 就是陷的绿豆换成了蛋黄。网购买的红太阳咸蛋黄。
放米垫底,上肉上蛋黄,再上面盖点米。
然后串粽子们就包好了
开煮,煮2个小时,先大火煮一阵再调小火直至煮熟。电饭煲高压锅比较好煮不用控制火候
粽子煮熟了就开心的吃吧。一定很满足哈哈哈。这是第一批绿豆肉粽
第二批蛋黄肉粽。